Om dit te doen, hoef u nie berge te versit nie, want dit is glad nie moeilik om hierdie sterk vloeistof te skep nie, en u het al byna al die nodige bestanddele tuis. Deur hierdie resep te volg, sal u binne drie weke u eie belang kan proe.
Dit is nodig
-
- kastrol of dubbelkoker;
- glaspot vir inmaak
- maatglas;
- gaas:
- een koppie rys;
- 'n halwe koppie koji
- anderhalf koppies water;
- een teelepel limoen- of suurlemoensap;
- 'n halwe lepel bakkersgis.
Instruksies
Stap 1
Laat die rys oornag week om die beste smaak te kry. Nadat al die rys die water opgeneem het, kan u dit direk begin kook. Die beste opsie is om die rys te stoom, maar u kan dit doen op die maniere wat vir u meer bekend is. Aangesien sake baie beter smaak as dit langer duur om te gis, moet u die rys langer gaarmaak, aangesien dit langer gisting moontlik maak as gevolg van die verharding van die graanwande.
Stap 2
Nadat die rys afgekoel het, moet u dit na 'n pot of 'n bottel oorbring, afhangende van waar die toekomstige belang is om te gis - so eweredig as wat u kan. Voor hierdie aksie moet die toekomstige houer waarin die produk wat u ontvang, goed gesteriliseer word, aangesien die smaak en kwaliteit van u belang in 'n groter mate afhang van die suiwerheid daarvan.
Stap 3
Nou moet u elkeen van die res van die bestanddele in die houer voeg en dit dig toe maak met 'n deksel, dan skud dit goed en skuif alles binne. Stoor flesse of bottels op 'n koel, donker plek, skud dit elke dag saggies, maak die deksel effens oop sodat die nodige gaswisseling plaasvind. Binne 'n paar dae sal dit opmerk dat die saak gegis het. Hierdie oomblik sal gekenmerk word deur klein borreltjies wat na die bokant van die houer styg. Teen die derde week van sulke 'ledige tyd' sal hierdie hele proses eindig, borrels sal ophou verskyn en aan die onderkant sal sediment opmerklik wees.
Stap 4
Daarna moet u die klaargemaakte sake met kaasdoek sif. Wag in hierdie geval totdat al die vloeistof uit die houer gevloei het. En die sediment aan die onderkant van 'n blikkie of bottel kan gebruik word as 'n marinade vir vis.
Stap 5
As u al die sake wat u in 'n maand gemaak het, wil gebruik, kan u die voorbereide vloeistof eenvoudig met bottels vul en in die yskas plaas. As u nie so 'n doel het nie, moet die gevolg hiervan tien minute lank by 'n temperatuur van 60 ° C gesteriliseer word. Dit gee 'n dowwe wit kleur, maar as u helderheid wil hê, plaas dit in die yskas en laat dit daar sit.
Stap 6
Gekookte sake sal 15-20% ABV hê, maar as hierdie persentasie vir jou te "sterk" is, kan jy een teelepel suiker in die bottel voeg.
