Cognac, ongeag sy oorsprong in die Europese tradisie, is altyd 'n spysverteringstelsel. Hierdie woord word gebruik om alle drankies wat na 'n ete bedien word, aan te dui. Daar word geglo dat drankies van hierdie soort die vertering van voedsel help.
Tradisies om cognac te gebruik
Ongelukkig oortree Russe en Amerikaners hierdie Europese reël dikwels. Amerikaners drink hierdie drank dikwels as 'n aperitief, verdun met tonikum of vermout. Gelukkig is jong cognacs gewoonlik die slagoffers van hierdie behandeling.
In Rusland word cognac al byna tweehonderd jaar lank met suurlemoen geëet. Daar word geglo dat hierdie tradisie ontstaan het danksy Nicholas I, wat die Franse cognac te sterk beskou en dit wou byt, ongelukkig was dit 'n suurlemoen wat onder die arm van die keiser geval het. Nicholas I hou van die resulterende kombinasie, en dit is hoe die tradisie deur die hele land versprei het. Sy het egter nie buite sy perke gegaan nie. In die Europese tradisie word cognac glad nie geëet nie, om die delikate aroma en nasmaak nie te onderbreek nie, maar daar moet op gelet word dat suurlemoen die smaak en reuk van cognac heeltemal doodmaak.
Cognac is 'n baie rustige drankie. Dit kan nie in een sluk gedrink word nie, gewoonlik word die brandewyn in 'n slukkie getrek tydens 'n interessante gesprek. Die glas word in die hande warm gemaak, wat die drank se aroma ten volle laat ontvou. By die bediening moet die cognac effens warmer wees as kamertemperatuur.
Korrekte bril
Cognac word nie uit klein glase of "glase" gedrink nie, hierdie metode is slegs geskik vir mense wat cognac wil drink, maar nie van sy smaak hou nie. Daar is twee soorte cognac-bril. Die meer tradisionele word 'n snifter genoem (van die werkwoord om te snuif, wat beteken "om te snuif"). Die snifter kan tot 840 ml drank bevat, maar kleiner glase kom meestal voor. Die sniftervorm is baie kenmerkend, amper bolvormig, die drank word daarin gegooi tot die breedste deel. Die taps toelopende boonste gedeelte van die snifter laat u die ryk aroma van cognac ten volle geniet, en danksy sy bolvormige vorm pas so 'n glas gemaklik in die palm van u hand.
'N Tulpvormige glas is 'n meer moderne opsie. Dit tap ook na bo en konsentreer die drank se aroma. "Tulpe" word gekenmerk deur lang bene, wat dit moontlik maak om hulle soos wyn vas te hou. U kan dus die glas draai, die cognac met suurstof versadig en langs die mure versprei. Die keuse van 'n cognacglas hang slegs af van die persoonlike voorkeur.
'N Bottel cognac moet regop geberg word sodat dit nie met die kurk in aanraking kom nie. As u nie die cognac gedrink het nie, is dit beter om dit in 'n glashouer met 'n kleiner volume te gooi, maar altyd met 'n deksel, aangesien langdurige kontak met lug die smaak van die drank beskadig.
Daar is 'n reël van drie C's (koffie, cognac, cigare), waarvolgens u eers koffie moet drink, dan cognac, en eers daarna 'n sigaar rook. Om 'n sigaret of sigaar te rook terwyl u cognac inneem, word sleg beskou.
