Fruit Paradise-koek het 'n fyn smaak en aangename geur. Dit word aanbeveel om vrugte met ryk kontrasterende kleure te gebruik. In hierdie geval word die koek 'n ware versiering van die feestafel.
Om die koekiesdeeg vir die Fruit Paradise-koek voor te berei, benodig u die volgende bestanddele: 200 g koringmeel, 200 g suiker, 5 hoendereiers, 15 g bakpoeier, 1 sak vanieljesuiker, 1 eetlepel. l. aartappel stysel.
Vir die maak van jellie: 1-2 stokkies vrugtejellie.
Vrugte: 2 lemoene, 1 piesang, 2 kiwi's, 1 persimmon, 6 groot aarbeie, 6 swartbessies. Die samestelling kan na willekeur verander word deur u gunsteling vrugte te gebruik tydens die voorbereiding van die nagereg.
Vir room: 500 g 20-25% suurroom, 20 g gelatien, 1 glas suiker.
Hoendereiers breek saggies en skei die geel van die wit. Voeg die helfte van die suiker by die geel en klop met 'n menger totdat die volume 2-3 keer toeneem. Klits die wit in 'n aparte houer tot 'n sterk skuim, en voeg die oorblywende suiker geleidelik in. Klitswitte en geel word gekombineer deur koringmeel, 2-3 vooraf gesif, bakpoeier, aartappelstysel en vanieljesuiker by te voeg. U moet 'n gladde deeg hê.
'N Bakplaat word met botter gesmeer. Dit word aanbeveel om die vorm tot 1 cm van onder af te smeer. Strooi die vorm ook liggies oor met meel. Andersins gly die uitgestrekte beskuitjie af en sal dit nie so welig as moontlik word nie. Die oond word verhit tot 180 ° C en die vorm word op die middelste vlak geplaas.
Aangesien die deeg baie rys tydens bak, word die vorm ongeveer 3/4 vol gevul. U kan nie die oond oopmaak tydens die bak nie; die beskuitjiedeg val af as gevolg van die geringste verandering in temperatuur of skommelinge in die lug.
Die kors sal 40-45 minute neem om te kook. U kan die gereedheid van die koekie nagaan deur die sentrale deel met 'n vuurhoutjie deur te steek. As die vuurhoutjie droog bly, kan die beskuitjie uit die oond gehaal word.
Terwyl die beskuitjie voorberei, kan u suurroom doen. Klits suurroom en suiker in 'n diep houer. Onmiddellike gelatien word in 'n halwe glas water gegooi. Sodra die gelatien uitswel, word dit op lae hitte verhit totdat dit heeltemal opgelos is, sonder dat dit tot kookpunt gebring word. Die afgekoelde gelatienagtige oplossing word met suurroom gemeng. Klits die massa met 'n menger.
Die koekvorm is uitgevoer met kleefplastiek in 2-3 lae. Die onderkant en die rante van die vorm is gevul met geskilde en gekapte vrugte. Vrugte word gegiet met vooraf opgeloste vrugtejellie, wat by byna enige kruidenierswinkel gekoop kan word. Die vorm word in die yskas verwyder totdat die jellie heeltemal gestol het.
Dit is raadsaam om die jellie nie in 200 ml water op te los nie, soos in die instruksies aanbeveel, maar in 120 ml. In hierdie geval sal dit digter wees en die vrugte goed hou.
Die afgekoelde beskuitjie word in die lengte in twee dele gesny. Een deel, nie meer as 1/3 van die korsdikte nie, dien as onderkant van die nagereg. Die res van die beskuitjie word in klein stukkies gesny wat 'n gedeelte van die ruimte binne die vrugte-jellielaag vul. Die beskuitjielaag word met suurroom gegiet. Lê dan die volgende laag beskuitjie uit en vul dit weer met room. Vul dus die volledige vorm in. Die laaste laag is 'n gesnyde hele deel van die koek. Die versamelde koek word in die yskas gesit totdat dit stol.
U kan die nagereg anders versamel. Die bereide beskuitjiekoek word in die lengte in 3-4 stukke gesny. Die eerste laag word in die koekpan geskuif en voorbereide vrugte word daarop gelê wat met jellie gegooi word. Nadat die jellie gestol het, word suurroom daarop toegedien, bedek met die volgende laag beskuitjie en die vrugte weer gelê. Die boonste gedeelte van die nagereg kan versier word met oorspronklike gesnyde vrugte, suurroom of sjokoladeskyfies.
