'N Antieke lekkerny wat steeds in die Lviv-koffiehuise gevind kan word. Hierdie nagereg is nie net in Rusland gewild nie, maar ook in Frankryk. Heerlik en lig, met 'n onvergeetlike aroma. Perfek by tee of koffie. Dit maak nie saak met watter toevoeging die resep sal wees nie, die belangrikste ding is vetterige vars, krummelrige maaskaas, eiers en botter.
Dit is nodig
- - 15 g botter;
- - 4 eiers;
- - 500 g maaskaas;
- - 150 g suiker;
- - 50 g rosyne;
- - 1 suurlemoen;
- - 15 g griesmeel;
- - 100 g meel;
- - 50 g suurroom;
- - 15 g kakaopoeier.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u al die bestanddele voorberei. Spoel die rosyne in warm water en laat dit droog word. Was en skil die suurlemoen. Maak 'n fyn suurlemoenskil. Verdeel eiers in wit en geel.
Stap 2
Maaskaas moet deur 'n nie baie growwe sif gevryf word nie. Klits die geel en voeg geleidelik suiker by. Klits die wittes afsonderlik totdat dit 'n stewige skuim word.
Stap 3
Meng maaskaas en semolina in een bak. Voeg dan rosyne en olie by, meng alles deeglik. Voeg fyngekapte suurlemoenskil by.
Stap 4
Berei 'n bakplaat voor, borsel dit met botter en stof dit met 'n bietjie meel. Voeg die proteïene geleidelik by die totale mengsel en meng dit saggies en wees versigtig om nie te verpletter nie. Plaas alles in 'n bakplaat.
Stap 5
Voorverhit die oond goed en sit die gereg vir 60 minute. Die voltooide kaaskoek moet heeltemal afkoel, slegs dan kan dit uit die vorm gehaal word.
Stap 6
Berei die versiersel voor. Smelt bietjie botter op lae hitte, voeg geleidelik suiker, suurroom, kakao by. Laat dit kook en haal dit dadelik uit. Giet die voorbereide kaaskoek met warm glans, jy kan dit met klapper bo-oor versier. Sit die kaaskoek 3-4 uur in die yskas.
