Kaaskoek is 'n ligte, fyn en lugagtige nagereg wat deur 'n groot aantal fynproewers bemin word. Daar word geglo dat dit moeilik is om 'n goeie kaaskoek te maak. Daar is eintlik niks moeilik om hierdie wonderlike gereg voor te berei as u basiese reëls volg nie. Daar is baie opsies vir kaaskoekresepte, maar u kan probeer om die eenvoudigste klassieke kaaskoek te maak.
Dit is nodig
-
- 200 g kortkoekies
- 600 g roomkaas
- 3 eiers
- 150 ml room
- 150 g suiker of poeiersuiker
- vanieljegeursel.
Instruksies
Stap 1
Kaaskoek word as 'n baie wispelturige gereg beskou. En dit alles omdat daar 'n paar geheime van die voorbereiding bestaan, wat huisvroue dikwels verwaarloos. Die eerste geheim is om die regte produkte te kies. Kies bowenal u kaaskoekroomkaas versigtig. U moet nie een koop wat reeds geklop is nie - hierdie kaas het min lug, dus u kaaskoek sal nie donsig wees nie. Kies kaas in 'n briket. Mascarpone- of Philadelphia-kase word beskou as klassiek vir kaaskoek. Kies 'n kortkoekie vir die basis van u kaaskoek. Onder plaaslike handelsmerke is 'Yubileinoye' koekies vir hierdie doeleindes baie geskik.
Stap 2
Berei eers u kaaskoekbasis voor. Maal die koekies in 'n blender of vleismolen om dit te doen. Smelt die botter en voeg dit by die lewer, roer baie deeglik tot glad. Sit die gevolglike deeg in 'n egalige laag in 'n bakplaat en druk dit aan die onderkant en mure van die vorm vas. Sit die vorm in die yskas en begin met die voorbereiding van die vulsel.
Stap 3
Begin nou die roomkaas saam met die suiker in 'n bak klits. Voeg die room, eiers en vanieljesuiker geleidelik by die mengsel terwyl dit geklits word. Moenie te veel klop nie - as daar te veel lug in die vulsel is, kan daar krake op die kaaskoek vorm. Gebruik 'n klitser om te klits, eerder as om 'n blender of menger te gebruik.
Stap 4
Giet die vulsel in die vorm met die basis. Draai die vorm dan met twee lae foelie toe - dit is nodig sodat water nie binne vloei nie. Plaas dan die kaaskoekpan in 'n groter pan waarin u die water giet, sodat dit die middel van die kleiner vorm se velde bereik.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 160 grade. Sit die vorm daar en laat dit vir 1, 5 uur staan. Skakel daarna die oond uit, maak die deur effens oop - laat die kaaskoek nog 'n uur daar staan.
Stap 6
Verkoel die kaaskoek vir 'n paar uur. Daarna sal dit bedien word.
