Klassieke kaaskoek is 'n nagereg wat bekend is vir sy fyn romerige smaak. Ten spyte van die lekkerny van die lekkerny, kan elke huisvrou dit kook.
Klassieke kaaskoekresep
Kaaskoek is nie net 'n fyn nagereg nie, maar ook baie wispelturig. Om ongewenste resultate te voorkom, is dit belangrik om alle punte van die kookinstruksies streng te volg.
Bestanddele:
- 400 g kortkoekies (Yubileinoye is baie geskik);
- 100 g botter;
- 800 g roomkaas (verwerkte kaas sal nie werk nie);
- 200-250 g poeiersuiker, afhangende van smaakvoorkeure;
- 200 ml. room, vetinhoud 30-33%;
- 3 hoender eiers;
- 1 knippie mieliestysel
- 1 knippie vanillien;
- 1 knippie sout.
Kookinstruksies
-
Maal die koekies tot krummelrig. Handmatig of met behulp van 'n deegroller, sal dit lank duur, dit is beter om 'n blender te gebruik.
Beeld - Smelt botter in die mikrogolfoond.
- Giet olie in fyngedrukte koekies, meng deeglik, bring die massa in 'n homogene toestand.
- Om kaaskoek te bak, is 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 26 cm geskik, wat u met 'n vel perkamentpapier moet bedek.
- Sit die koekies in 'n vorm, maak 'n digte kors met sye. Om dit te doen, kan u die onderkant van die glas gebruik.
- Buite moet u die onderkant van die vorm met foelie toedraai.
-
Plaas die kaaskoekbasis vir 10 minute in die oond op 200 grade.
Beeld - Terwyl die basis afkoel, kan u die room voorberei. Plaas die roomkaas in 'n diep houer, voeg poeiersuiker, vanillien, stysel, sout by. Meng alles deeglik met 'n spatel. Die menger kan nie gebruik word nie! Dit sal lei tot krake in die voltooide kaaskoek.
- Voeg eiers by die romerige massa.
-
Voeg room by. Om deeglik te roer.
Beeld - Giet die botterroom op die kaaskoekbasis.
- Die eerste tien minute word die kaaskoek op 180 grade gebak. Daarna moet die nagereg nog 1 uur in die oond gelaat word, maar reeds op 'n temperatuur van 140 grade.
- Die kaaskoek kan nie met 'n vuurhoutjie nagegaan word of dit gereed is nie. Die enigste ding wat u kan sê oor die afhandeling van die kookproses, is die digte oppervlak van die nagereg met 'n skaars bewende middelpunt. Namate die gereg afkoel, word die vulsel digter. Moenie die kaaskoek dadelik uit die oond haal nie. Dit is beter om die deur oop te maak en die lekkerny geleidelik af te koel.
- Na 'n uur moet die kaaskoek uit die oond gehaal word. Die volgende 2 uur sal dit by kamertemperatuur afkoel. Later moet die nagereg na die yskas gestuur word.
Voordat u dit met tee bedien, moet die kaaskoek toegedien word. As u wil, kan dit versier word met bessies, karamel of sjokolade.
Let wel! Alle bestanddele van die kaaskoek moet by kamertemperatuur wees, dus moet dit 2 uur voor die aanvang van die kookproses uit die yskas gehaal word.
Nuttige raad! Die klassieke kaaskoek word in 'n stoombad gebak, maar hierdie resep maak dit onnodig.
