Ek het eers onlangs verneem dat Lviv-kaaskoek van maaskaas gemaak kan word. Voor dit het ek net klassieke kaaskoeke of oondkasserol gekook. Maar dit blyk dat daar 'n selfs lekkerder gereg is wat van maaskaas gemaak word! Ons sal dit nou voorberei.
Dit is nodig
- 1. Korrelmassa - 500 gram
- 2. Maaskaas in brikette - 500 gram
- 3. Witsuiker - 180 gram
- 4. Eiers C0 - 5 stukke
- 5. Kokosneutpuree - 100 gram
- 6. Mieliestysel - 17 gram
- 7. Botter 82, 5% - 100 gram
- 8. Skil van een suurlemoen
- 9. Sade van een vanieljepeul
- 10. Okkerneute - 50 gram
- 11. Stukkies peer - van 2 pere
- 12. Kakao - 2 eetlepels
- 13. Amandelblare - opsioneel
- 14. Bruinsuiker - vir versiering
Instruksies
Stap 1
U moet eers al die bestanddele kry sodat dit by kamertemperatuur is.
Berei die vorm voor. Ek het hierdie klassieke koekpan, wat 25 sentimeter lank is. Bedek die vorm met foelie en smeer met olie.
U kan 'n vierkantige vorm gebruik, maar in die klassieke weergawe word Lviv-kaaskoek in die vorm van 'n koek voorberei. In dieselfde klassieke weergawe word die kaaskoek boonop bedek met 'n sjokoladeglans.
Stap 2
Meng twee soorte maaskaas, suiker, eiers, klapperpuree, stysel, botter, suurlemoenskil en vanieljesaad in 'n bak. Pons met 'n blender teen die minimum spoed totdat die massa heeltemal gekombineer is.
Stap 3
Voeg gekapte neute en peerstukkies by. Roer liggies met 'n spatel.
Verdeel die mengsel in 2 dele. Voeg kakao by een en meng.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade, onder-onder, konveksie.
Stap 5
Begin die mengsel vir die kaaskoek in die voorbereide vorm oor 'n eetlepel te smeer. Eers vanielje, dan sjokolade. Versprei, afwisselende massas, totdat albei mengsels op is.
Maak die oppervlak van die kaaspan glad met 'n spatel. Strooi amandelblare en bruinsuiker bo-oor (dit is nodig sodat 'n pragtige en smaaklike kors bo-op die Lviv-kaaskoek vorm)
Stap 6
Ons stuur ons kaaskoek na die voorverhitte oond, bak ongeveer 45-50 minute. Skakel die oond na kook af, maar laat die kaaskoek in die oond staan totdat dit heeltemal afkoel. Dit is nodig vir die kaaskoek om die perfekte konsekwentheid te word.
Plaas die kaaskoek oornag in die yskas nadat dit heeltemal afgekoel het. Hierdie stap is nodig om die wrongel ten volle te stabiliseer.
Stap 7
In die oggend haal ons ons kaaskoek uit en geniet die fyn tekstuur en buitengewone smaak!
