Liefhebbers van Koreaanse slaaie weet dat hierdie voorgereg nie net pittig en lekker kan wees nie, maar ook ongewoon kan wees. Dit bestaan daarin dat die gereg voorberei word uit nie presies die komponente wat aan hom bekend is nie.
Blomkoolslaai in Koreaanse styl
Blomkoolslaai in Koreaanse styl kan net aan die ongewone toegeskryf word. Nie almal weet dat hierdie versnapering van hierdie vrugte berei kan word nie. Die smaak van die groente in die afgewerkte gereg is baie ongewoon. Kool blyk pittig soet, aromaties en smaaklik te wees.
Die volgende bestanddele moet vir die slaai voorberei word:
- 500 g blomkool
- 1 soetrissie
- 1 soetrissie
- 1 wortel
- 4 huisies knoffel
- 1 eetlepel. l. sout
- 70 g suiker
- 30 g groente-olie
- 100 ml 9% asyn
- 0,5 teelepel koljander
- setperke volgens u diskresie
- 1 liter water
- Was die kool baie goed. Dit is beter om dit met koue lopende water te doen. Demonteer in bloeiwyses. As dit groot is, is dit beter om dit te sny. Hulle moet ongeveer dieselfde grootte hê. Plaas in 'n kastrol, bedek met water. Sodra dit gekook is, kook dit 4-5 minute. Skakel af. Dreineer die water dadelik, of dit is beter om dit in 'n vergiettes te gooi. Laat die kool afkoel.
- Berei ander bestanddele vir die slaai voor. Was die wortels. Duidelik. Gaan deur 'n Koreaanse wortelrasper. Indien nie, kan u 'n gewone rasper met groot gate gebruik. Was die soetrissies. Haal pitte uit soetrissie en sny ook in repies. Bittere (warm) soetrissies hoef nie van sade af te skil nie. Sny in klein stukkies of dun ringetjies. Dit is beter om dit met rubberhandskoene te doen. Skil die knoffel. Gee dit deur 'n knoffelpers. Was setperke. Raak ontslae van oortollige vog. Maal.
- Gooi sout, suiker, groente-olie in 'n kastrol met water. Sit aan die brand en kook die inhoud van die pan. Sodra alles goed opgelos is, gooi jy die asyn in, haal die marinade van die vuur af.
- Vervolgens moet u al die bestanddele van die slaai wat vroeër voorberei is, aanbring. Roer weer goed. Bedek die pot met 'n deksel. Sit 8-10 uur op 'n koel plek.
Na die bepaalde tyd is 'n heerlike pittige slaai met blomkool gereed.
Koreaanse seewierslaai
'N Seewiervoorgereg vir diegene wat van hierdie produk hou. Die slaai blyk baie ongewoon te wees. Maar nie almal hou van blomkool nie, maar dit is nie vir almal nie.
Vereis:
- 200 g gepekelde seewier
- 1 ui
- 100 g Koreaanse wortels
- 1 teelepel 9% asyn
- knippie suiker
- 'n knippie sout
- gemaalde rooi peper na smaak
- setperke na smaak
- 1 eetlepel. l. groente olie
- Skil die ui. Sny dun in halwe ringe. Was en maal setperke.
- Sit die ui in 'n diep bak. Gooi asyn daarin. Geur met sout en suiker. Roer en hou eenkant vir 10 minute.
- Dit is beter om wortels klaargemaak te neem, dit wil sê in Koreaans gekook. Voeg seewier en gepekelde uie daarby. Meng.
- Verhit plantolie. Giet in slaai. Voeg speserye en kruie by. Meng alles goed.
- As daar geen Koreaanse wortels is nie, kan u vars, gerasper op 'n growwe rasper sit. Dan moet die slaai tyd kry om te staan sodat die wortels daarin gepekel word.
