Wortels in Koreaanse styl is 'n ligte gereg met lae kalorieë. Dit is nie moeilik om dit tuis voor te berei nie. 'N Uitstekende voorgereg vir dieetkos en bloot pittige liefhebbers.
Nuttige eienskappe van wortels
Wortels bevat min kalorieë en baie vitamiene en minerale. 'N Groente is 'n opbergplek van vitamien A. Om dit deur die liggaam op te neem, moet dit met vette geëet word. Dit kan groente-olie of suurroom wees.
Wortels is goed vir sig, vertering, stimuleer die maag en ingewande. Goed vir hardlywigheid. Om die liggaam te verryk met die stowwe wat dit bevat, is dit genoeg om daagliks twee wortelgroente in te neem.
Wortels word ook vir kosmetiese doeleindes gebruik. Maskers wat daaruit gemaak word, verbeter die vel se toestand, verjong dit en gee dit elastisiteit. Wortels is 'n groente wat dikwels in die kookkuns gebruik word en baie goed by baie kosse pas.
Klassieke Koreaanse wortelresep
Die afgewerkte gereg is pittig, smaaklik en lig. Om dit voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:
- vars wortels - 900 g;
- knoffel - 5-7 naeltjies;
- 'n mengsel van rooi en swartpeper - 'n paar gram elk;
- naeltjies - 3 stukke;
- gemaalde koljander - 2 gram;
- lourierblaar - 2 stukke;
- korrelsuiker - 15 g;
- sout - 7 g;
- gewone asyn - 'n paar eetlepels;
- groente-olie - 125 ml.
'N Stapsgewyse kookresep is soos volg:
- Eerste stap. Ons maak die wortels skoon en was dit, dra dit na 'n handdoek sodat oortollige water daarin opgeneem word. Maal die wortels in dun en lang repies deur 'n spesiale rasper.
- Tweede stap. Ons maak elke knoffelhuisie skoon. Maal dit met 'n knoffelpers. Plaas die geproduseerde korrel oor na die wortels en meng deeglik.
- Derde stap. Maak die slaaisous in 'n aparte bak. Gooi groente-olie en gewone asyn daarin. Voeg dan korrelsuiker, sout, rooi en swartpeper, lourierblare, naeltjies en koljander by. Meng deeglik, klits die mengsel 'n bietjie met 'n vurk. Beheer op hierdie stadium die skerpheid en soutgehalte. Voeg speserye na smaak by. Maar onthou dat die gereg mettertyd pittiger sal wees. Vul die voorbereide wortels met slaaisous.
- Vierde stap. Ons skuif die geklede wortelgroente in 'n wye emaljehouer, druk dit versigtig vas. Ons plaas 'n soort pers bo-op sodat die wortels die sap kan laat begin. Ons laat dit drie dae in die yskas of op die balkon. Ons dra die afgewerkte wortels na 'n pot en sit dit in die yskas. Dit kan gebruik word vir die vulling van rolletjies, by slaaie gevoeg word of as 'n onafhanklike gereg gebruik word.
Wortels in Koreaanse styl vir die winter
Met hierdie resep kan u 'n gesonde groente vir die winter kurk. Dit word eenvoudig gedoen. Om die verstopping langer te hou, moet die flesse gesteriliseer word. 'N Gereg wat volgens die reëls gemaak word, sal nie bederf nie, maar sal net so lekker bly asof dit net gekook is. Dit benodig die volgende produkte:
- vars wortels - 3 kg;
- asyn - 100 ml;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- groente-olie - 100 ml;
- knoffel - een medium kop;
- korrelsuiker - 150 g;
- sout - 30-40 g;
- gemaalde koljander - twee eetlepels;
- 'n mengsel van swart en rooi peper - 10 g.
Maal die geskilde en gewaste wortels in dun repies met 'n spesiale rasper of 'n stroper. Alle snye moet ongeveer dieselfde grootte hê.
Skil en kap elke knoffelhuisie. Ons doen dit met 'n rasper, mes of knoffelpers. Meng die wortels met knoffel in 'n aparte houer. Gooi groente-olie, asyn en water in die groente. Voeg voorbereide speserye, insluitend sout en suiker, by. Meng alles goed met jou hand sodat die wortels die sap kan laat begin. Ons bedek die houer met 'n deksel en stuur dit 12 uur na die yskas.
Ons steriliseer skoon halfliterflesse op enige gemaklike manier. Byvoorbeeld, oor stoom of in die oond. Sit die Koreaanse wortels saam met die sap in die reeds voorbereide flesse en stamp dit versigtig met u hand vas.
Sit 'n handdoek op die bodem van 'n groot kastrol, giet water en sit op lae hitte. Daar moet genoeg water wees sodat dit tot by die nek van die blik kom. As die vloeistof begin kook, laat sak u die blikkies saggies in die water met behulp van takkies. Bedek dit van bo met gewone deksels. Na 10 minute haal ons die flesse uit en verseël dit dadelik, bedek dit met 'n handdoek en wag totdat die afsluiting afkoel. Dit is beter om dit op 'n koel plek te bêre. Sulke smaaklike en aromatiese Koreaanse wortels sal pittige liefhebbers aanspreek.
Koreaanse wortels sonder asyn
Die resep is eenvoudig en vinnig. Dit blyk 'n heerlike en aromatiese versnapering. Die geheim van hierdie resep is dat suurlemoensap in plaas van asyn bygevoeg word. Om die gereg voor te berei, benodig u:
- wortels - verskeie stukke;
- suurlemoensap - 15 ml;
- knoffel - 'n paar medium naeltjies;
- groente-olie - 10 ml;
- sout en 'n mengsel van gemaalde peper na smaak.
Berei eers die wortels voor, maak dit skoon en was dit. Maal die groente met 'n spesiale rasper. Vir hierdie resep moet die wortelgroente in die vorm van dun repies wees. Die wortels sal die sap beter laat, sag en maklik wees om te gebruik.
Kap die geskilde knoffel met 'n breker. Voeg dit by die reeds gerasperde wortels. Giet die suurlemoen met kookwater, druk die benodigde hoeveelheid sap uit en gooi dit in die groente. Voeg daar sout, speserye en groente-olie by. Meng alles deeglik met u hand. Ons stuur Koreaanse wortels vir 'n paar uur na die yskas. Sulke wortels in Koreaanse styl is perfek as bestanddeel in enige slaai.
Wortels in Koreaanse styl
'N Uitstekende versnapering wat maklik tuis voorberei kan word met 'n pikante smaak en aangename geur. Gebruik die volgende om die resep voor te berei:
- wortels - 500 g;
- uie - 500 g;
- sonneblomolie - 110 ml;
- asyn - 8-10 ml;
- suiker - 15 g;
- knoffel - 'n paar naeltjies;
- sout en rooi peper na smaak.
Maal die geskilde wortels met 'n spesiale rasper. Dit word gedoen sodat dit soos 'n dun en lang strooi lyk. Daarom sal 'n gewone rasper nie werk nie.
Sout die wortels, meng deeglik met die hand en hou dit vir 'n halfuur. Voeg suiker en gemaalde peper by die wortelgroente. Meng die bestanddele weer. Afgeskilde uie-modus in groot stukke. Braai dit in groente-olie tot effens goudbruin. Die belangrikste ding is om nie die ui op die vuur te bloot te stel nie. Daarom kook ons teen 'n lae temperatuur.
Giet die groente-olie uit die gebraaide uie in 'n bak en koel effens. Voeg asyn daarby en klits liggies met 'n vurk. Vul die wortels met die warm mengsel en roer deur. Voeg gekapte knoffel by, nadat die olie heeltemal afgekoel het, aan die einde van die kook. Laat dit etlike ure in die yskas brou voordat u dit voorsit.
Geheime van heerlike wortels in Koreaanse styl
Koreaanse wortels is maklik om in u kombuis te maak. Die belangrikste ding is om te weet hoe om dit korrek te doen. Wat is die truuk van 'n suksesvolle resep:
- Gebruik mediumgrootte, helderoranje wortels. Die groente moet sappig en vars wees.
- Gebruik 'n spesiale rasper. Slegs met die hulp word wortels van die gewenste vorm en grootte verkry.
- Sorg dat u sout en suiker byvoeg. Sonder hierdie bestanddele, nêrens nie. U kan kies om swart of rooi gemaalde peper te gebruik.
- Voeg knoffel by aan die einde van die kook. As dit met warm olie gegiet word, sal die kleur en smaak agteruitgaan.
- Laat die slaai minstens 'n paar uur sit. Dan sal dit sappiger en aromatieser word.
Wortels in Koreaanse styl pas goed by enige geregte. Die belangrikste ding is dat dit gesond is en dat voorbereiding nie baie tyd neem nie.
