Kaaskoek is 'n fyn, ligte en baie lugagtige wrongelkoek wat baie aanhangers het. Met die eerste oogopslag lyk dit of dit moeilik is om te kook, maar as u streng volgens die resep optree, sal die kookproses net plesier skep.
Dit is nodig
- Vir die basiese beginsels:
- - 200 g kortkoekies;
- - 50 g suiker;
- - 110 g botter.
- Vir vulsel:
- - 1 kg kwark;
- - 200 g suiker;
- - 35 g meel;
- - 80 ml slagroom;
- - 5 eiers;
- - 'n lepel suurlemoenskil;
- - 'n teelepel vanielje-ekstrak.
- Vir bolaag:
- - 240 ml suurroom;
- - 30 g suiker;
- - 'n halwe teelepel vanielje-ekstrak.
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies in krummels, meng dit met suiker en vul dit met gesmelte botter. Roer tot glad.
Stap 2
Smeer die afneembare vorm (23 cm in deursnee) met olie, lê die basis uit en druk dit vas.
Stap 3
Sit kwark, meel en suiker in 'n bak, klop dit met 'n menger vir 'n minuut.
Stap 4
Voeg eiers een vir een by, klits die room elke keer vir 20 minute.
Stap 5
Voeg laastens die room, suurlemoenskil en vanielje-ekstrak by die bak, klop die room vir 1 minuut.
Stap 6
Ons smeer die room op die basis en versprei dit eweredig.
Stap 7
Sit die kaaskoekvorm op 'n bakplaat en sit dit 15 minute in die oond (175 ° C). Verlaag die temperatuur tot 120 ° C en bak die kaaskoek nog 1,5 uur.
Stap 8
Ons haal die koekpan uit (moenie die oond uitskakel nie) en baie versigtig met 'n skerp mes gaan ons langs die kant van die vorm, sodat die koek nie vervorm tydens die afkoelproses nie.
Stap 9
Meng suurroom, suiker en vanielje-uittreksel in 'n koppie, versprei dit eweredig oor die koek en plaas dit weer 15 minute in die oond.
Stap 10
Laat die koek afkoel, sit dit minstens 12 uur in die yskas. Besprinkel met aarbeistroop (opsioneel) voor opdiening.
