Kaaskoek is 'n soufflé gemaak van maaskaas of roomkaas met 'n basis van fyngedrukte koekies, kortkoek of koekiesdeeg. Hierdie ligte koek is op sigself lekker, en as jy verbeelding toon en dit versier, dan is die gereg net 'n lus vir die oog.
Dit is nodig
- Vir bessiedekorasie: 500 g van enige bessies; 2 eetlepels. eetlepels poeiersuiker; 'n paar kruisementblare.
- Vir 'n kakaotekening: 2-3 eetlepels. lepels kakaopoeier; 1 vel perkamentpapier om te bak.
- Vir sjokoladeglans: 100 g botter; 5 eetlepels. lepels melk; 7 eetlepels. eetlepels suiker; 5 eetlepels. lepels kakaopoeier.
- Om met kalk te versier: 1 glas room, 35% vet; 1, 5 koppies suiker; 0,5 koppies klappervlokkies; 1 kalk.
- Vir jellie: 2 teelepels gelatien; 3 eetlepels. lepels water; 200 g van enige bessie; 5 eetlepels. eetlepels poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Garneer die kaaskoek met bessies - dit is miskien die maklikste ontwerpopsie. Neem enige bessies, was dit, droog dit deeglik en plaas dit bo-op die pastei. U kan hiervoor frambose, aarbeie, bosbessies, aalbessies neem. Die belangrikste ding is om ryp en heel vrugte te kies. Besprinkel die bessies met poeiersuiker en versier met kruisementblare.
Stap 2
Versier jou kaaskoek met kakaopoeier of kitskoffie. Knip hiervoor 'n sirkel met 'n deursnee van die vorm waarin u die koek van voedselpapier voorberei het. Teken op hierdie sirkel en knip dan enige vorms uit waarvan u hou - sirkels, sterre, harte. Plaas die stensil op die koek en strooi die kakaopoeier uit die sif op die uitgesnyde beeldjies. Verwyder die papier dan versigtig. 'N Patroon sal op die kaaskoek verskyn. Op dieselfde manier kan u die kaaskoek met sjokolade versier deur stensils te gebruik. Of, as u koek donker bedek is, strooi dit met wit sjokolade of poeiersuiker.
Stap 3
Bedek die kaaskoek met sjokoladeversiersel. Om dit te kook, smelt botter in 'n kastrol, voeg suiker, kakaopoeier en melk by, laat dit kook. Roer die ryp aanhoudend en kook totdat dit begin verdik. Gooi versiersel op die voltooide koek.
Stap 4
Garneer die kaaskoek met limoen om 'n bietjie suur by jou pastei te voeg. Klits eers die room met 'n glas suiker om 'n digte massa te vorm. Smeer die geklopte room op die oppervlak van die koek met 'n deegspuit. Verkoel die koek vir 4 uur. Skil die kalk, verwyder die film en sny die pulp in klein wiggies. Meng suiker en coke. As u wil, kan u poeiersuiker in plaas van suiker gebruik. Doop die lemmetjieskywe in hierdie mengsel en plaas dit bo-op die geklopte room bo-op die pastei.
Stap 5
Bedek die kaaskoek met die jelliemengsel. Giet gelatien met water en laat dit vir 15 minute staan. Sit op die oomblik die bessies en versiersuiker op die vuur en roer aanhoudend totdat die bessies sap gee. Druk die bessies deeglik, sif dit deur 'n sif en meng dit met gelatien. Verhit hierdie hele massa op lae hitte totdat die gelatien oplos. Giet die resulterende jellie bo-oor die koek en laat dit in die koue totdat dit stol.
Stap 6
Moet dit nie oordoen met die ontwerp nie. Tog is die 'hoogtepunt' van die kaaskoek die minimalisme daarvan. Daarom word veral 'n oop kaaskoek, sonder gebreke in die boonste gedeelte, versier met slegs 'n kruisementblaar, waardeer.
