Dit is onmoontlik om die Russiese kookkuns voor te stel sonder die beroemde houthuisie. Daar is 'n groot aantal resepte vir hierdie eerste gang met sy spesiale aroma, aangename suurheid en skerpheid.
Dit is nodig
- - 300 gram beesvleis;
- - 2 uie;
- - 150 gram gekookte en gerookte vark;
- - 2 aartappels;
- - 3 piekels;
- - 50 gram olywe;
- - 50 gram tamatiepasta;
- - 150 gram gerookte vleis;
- - 1 wortel;
- - 3 worsies;
- - 300 gram ingemaakte sampioene;
- - 1 suurlemoen;
- - sout;
- - suurroom.
Instruksies
Stap 1
Om 'n mengelmoes met aartappels te kook, neem eers die vleis, spoel dit goed onder lopende water af en droog dit uit. Sny die vleis dan in klein stukkies en braai in 'n pan in 'n bietjie groente-olie tot goudbruin.
Stap 2
Neem uie en wortels. Skil die groente en spoel dit, sny die wortels in repies en kap die ui fyn. Voeg groente by die vleis, dit moet ook gebraai word.
Stap 3
Neem aartappels, skil, sny in blokkies, voeg dit by die vorige bestanddele in die pan. Kap die sampioene daarna fyn en stuur dit na die aartappels. Roer die bestanddele goed, verlaag die hitte tot laag en laat prut totdat die aartappels gaar is.
Stap 4
Neem gerookte vleis en sny dit in repies, sny die worsies in sirkels. Borsel daarna nog 'n kleiner pan met plantaardige olie en plaas die gekapte bestanddele daarop. Braai die gesnyde vleis en worsies.
Stap 5
Neem 'n groot kastrol en voeg al die bestanddele daarby. Sny die piekels dan in klein stukkies en voeg dit by u mengelmoes. Geur die mengelmoes met tamatiepasta en bedek dit met water, sout en peper na smaak.
Stap 6
Laat die sop op matige hitte prut. Sny die olywe in dun ringetjies en sit dit op die mengelmoes. Laat die sop 30-60 minute goed trek.
Stap 7
Solyanka met aartappels is gereed! Moenie vergeet om 'n skyfie suurlemoen by die bediening te plaas en dit 'n bietjie te pers sodat die suurlemoensap 'n spesiale geur en geur aan die sop gee nie; plaas ook 'n lepel suurroom en versier met kruie.
