Daar word geglo dat die Engelse kookkuns nogal primitief is en lank onveranderd is. Om met hierdie stelling saam te stem of dit te weerlê, moet u meer leer oor die gewildste geregte in Engeland.
Die mees algemene gereg in die Engelse kookkuns is Sundayroast of Sundaydinner (gebraai met vleis, aartappels en verskillende groente), wat gewoonlik op 'n Sondag tuis of in verskillende ondernemings verbruik word. Om hierdie gereg voor te berei, word die aartappels eers in 'n pan gebraai en dan in die oond gebak. Wat groente betref, eet die Britte tradisioneel wortels, ertjies, blomkool of broccoli. Enige vleis kan gebruik word, die belangrikste ding is om dit in klein stukkies te sny. Yorkshire-poeding word tradisioneel as bygereg vir Sundayroast bedien.
Aartappels in die Engelse kookkuns
In die Engelse kookkuns is aartappels baie algemeen - dit word in byna alle geregte gebruik. Daar word basies aartappels of aartappels daaruit voorberei: hulle bak aartappels met velle en besprinkel dit met groente-olie totdat dit goudbruin is. 'N Baie gewilde patat genaamd Chips.
Aartappelpuree word hoofsaaklik as bykos voorberei. Aartappels word ook gebruik om pasteie en poedings te maak (kotpasta, kabbatjiepastei, herderspastei of visserspastei), waarin maalvleis gesit word (vleis met groente of vis).
Pasteie en poeding
Die gewildste Britse gereg is Lancashire Hot Pot - gebraaide lam wat in potte gekook word. 'N Tradisionele Engelse gereg genaamd pie beteken nie net pie nie, maar ook varkvleis of vleispatee wat in die oond gebak word.
Daarbenewens is so 'n gereg soos pasteie (pasteie), wat van skilferkorsdeeg gemaak word, ook gewild in Engeland. In sulke pasteie kan u enige vullers gebruik (verskillende vleis, maaskaas, kaas en groente).
'N Ander, nie minder erkende gereg in Engeland nie, is poeding. Dit is 'n koek wat van eiers, meel en vet in 'n waterbad gemaak word. Dit kan 'n nagereg of 'n hoofgereg wees. Hierdie gereg word op verskillende maniere aangebied - sommige lyk soos Oekraïense "bloedwurm", ander is soortgelyk aan gewone pasteie.
Die gewildste Engelse poeding is Yorshire-Pudding. Dit word gemaak van soet of sout deeg, besprinkel met neutmuskaat en gebak met braaivleisvet. Plum-Pudding is nie minder gewild nie - soetgebak wat op die Oujaarstafel bedien word.
Ou en nuwe klassieke
Gewone Britse disse sluit hawermout met melk in - pap. Oor die hele wêreld is ook Engelse braaivleis bekend - 'n welgemaakte stuk vleis (tradisioneel - beesvleis in dun skywe gesny). Hierdie gereg word saam met gebraaide aartappels geëet.
Onder kitskos kan Fish'n'Chips 'n erkende Britse lekkerny genoem word. Dit is die naam vir gebraaide wit vis, wat vooraf bedek is met 'n laag bierdeeg, en groot stukke patat.
