Kaassous is soortgelyk aan 'kaasfondue' en is 'n uitstekende aanvulling op vleis- en visgeregte, sowel as aartappels en ander groente. Sit die kaassous warm voor in 'n diep bak.
Dit is nodig
300 milliliter melk, 150 gram harde kaas, 1 lourierblaar, 20 gram botter, 20 gram meel, neutmuskaat op die punt van die mes, sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die ui uit, skil en sny in 4 dele. Spoel die lourierblaar met kookwater uit.
Stap 2
Vou die ui, lourierblaar in 'n kastrol en bedek dit met melk. Laat dit kook terwyl dit geroer word.
Stap 3
Na kook, skakel die vuur af, bedek die kastrol met 'n deksel en laat dit vir 20 minute staan.
Stap 4
Syg die melk en gooi die uie en lourierblare weg.
Stap 5
Smelt die botter in 'n braaipan, voeg meel by en braai tot goudbruin.
Stap 6
Giet melk in die botter en kook dit, terwyl jy dit roer, tot verdik.
Stap 7
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Voeg sout, peper, neutmuskaat en gerasperde kaas by die sous.
Stap 8
Kook oor baie lae hitte vir 3-5 minute tot glad.
