Solyanka is een van die oudste geregte wat die Russiese volk tuis voorberei het of in tavernes geëet het. Dit het baie resepte, byvoorbeeld, dit kan van gestoofde kool en enige vleis gemaak word. Hierdie mengelmoes is ideaal as 'n stewige middagete of aandete.
Solyanka haastig
Om 'n mengelmoes volgens hierdie resep voor te berei, kan u hoender of enige wors wat in die yskas voorkom, gebruik. Selfs om wors te jag, sal dit doen. Danksy sulke eenvoudige bestanddele kan die gereg vinnig gemaak word.
Bestanddele:
- 300 g witkool;
- 300 g hoender of wors;
- 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta;
- uie kop;
- ½ bos pietersielie;
- 2-3 ingelegde komkommers;
- groente-olie vir braai;
- sout en swartpeper na smaak.
Kap die kool en uie fyn, en sit dit dan in 'n pan met verhitte groente-olie. Bedek en laat prut oor baie lae hitte vir ongeveer 10 minute. Sout en peper dan na smaak, voeg tamatiepasta, 'n bietjie water by en meng alles. Prut vir nog 10-15 minute.
Terwyl die kool stowe, sny die hoenderfilet of -wors in stukke. Braai dit in groente-olie in 'n aparte pan. Voeg laastens die piekels en gestoofde kool by, in groot blokkies gesny. Beskerm alles vir 'n paar minute onder 'n geslote deksel, strooi dan kruie oor en bedien dit met bruin brood.
Tydens die gaarmaak kan u ook 'n bietjie komkommer-piekel by die gereg voeg.
Solyanka met vark en suurkool
Hierdie mengelmoes is baie bevredigend, want dit bevat 'n klein bietjie aartappels. Dit kan ook sonder komkommers gekook word, want vars kool in hierdie resep word saam met suurkool gestoof, wat 'n tradisionele suurheid tot gevolg het. Om hierdie gereg voor te berei, benodig u:
- ½ kop van mediumgroot kool;
- 100 g suurkool;
- rooi uie kop;
- 1 soetrissie;
- 400 g varkvleis;
- 2 tamaties;
- 2 gekookte aartappels;
- groente olie;
- sout en swartpeper na smaak.
Sny die vark in klein stukkies en braai in groente-olie tot sag, geur met sout en peper. Voeg laastens die gesnyde aartappels en rooi ui daarby. Kap die kool fyn, sit dit in 'n pan en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut, terwyl jy aanhoudend roer.
Om die vleis vinniger te laat kook, kan u dit vooraf kook tot dit half gaar is.
Skil die tamaties met kookwater, skil dit af, sny in blokkies en voeg dit by die kool. Sit die paprika en suurkool, in repies gesny, na 'n minuut daar. Geur met sout en peper na smaak. Prut vir 5 minute en haal dit van die hitte af.
Plaas die helfte van die gestoofde kool in 'n vuurvaste oondskottel, dan die vleis en aartappels, en dan die oorblywende kool. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C en bak minstens 10 minute. Sit dit voor terwyl die mengelmoes nog warm is.
