Kraakvars, vars, geurige kool, gepekel met appels, sal 'n uitstekende toevoeging tot enige tafel wees. Dit is 'n voorgereg vir vleis, en 'n slaai vir groentegeregte, en net 'n heerlike somergereg.
Dit is nodig
- - 1 vurk vars kool;
- - 2-3 appels;
- - 1 wortel;
- - 1,5 liter water;
- - 4 eetlepels sout;
- - 9 eetlepels. Sahara;
- - 1 eetlepel. sonneblomolie;
- - 1 eetlepel asyn;
- - peperkorrels, lourierblare.
Instruksies
Stap 1
Skil die kool deeglik van bo en beskadigde blare af. Spoel onder lopende water af, droog dit liggies af met 'n handdoek. Kap die vurke met 'n skerp mes in dun repies. U kan gebruik maak van 'n spesiale instrument om kool te versnipper. As u wil, kan die kool in groot stukke gesny word en die vurke in verskillende dele verdeel. Dit sal die souttyd van die versnapering egter effens verhoog. Plaas die voorbereide boerenkool in 'n groot bak.
Stap 2
Was die wortels deeglik, skil en rasper op 'n growwe rasper of sny in dun sirkels. Skil die appels en sny dit in dun skywe.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Kook water in 'n groot kastrol en voeg 'n paar lavrushka-blare en 15-20 swart peperkorrels daarby. Voeg dan sout, suiker, olie en asyn by die sous. Dit is belangrik dat die asyn nege persent is. Probeer die piekel na smaak. U moet dalk speserye byvoeg, of omgekeerd met water verdun.
Stap 4
Meng kool met wortels en appels. Verdeel voorbereide groente in flesse of ander houers met deksels. Gooi warm pekelwater oor die kool en laat dit 'n paar uur in die kamer staan totdat die vulsel afgekoel het.
Stap 5
Plaas die deksels op die soutkoolgeregte en plaas in die yskas. Probeer die peuselhappie na 2-3 dae. Behoorlike ingelegde kool moet heerlik op jou tande knars en die kamer met 'n heerlike aroma vul.
