Placindes is Moldawiese nasionale gebak. Dit word gemaak van dun gerolde ongesuurde deeg waarin enige vulsel toegedraai word. Dit is plat toe pasteie wat aan beide kante in 'n pan gebraai word tot goudbruin. Die vulsel kan anders wees: aartappel, vleis, lewerwortel, kool, appel.
Dit is nodig
- - 3 eetlepels. meel van die hoogste graad
- - 250 gr. botter
- - 5 eiers
- - 3 eetlepels. l. olyf olie
- - asyn (6%) - 2 eetlepels
- - 1 teelepel sout
- - 600 gr. korrelkorrel
- - dille
- - groen uie
Instruksies
Stap 1
Breek twee eiers in 'n aparte bak, voeg olyfolie en asyn by. Voeg dan 200 ml water by en roer deur.
Stap 2
Vryf die bevrore botter op 'n growwe rasper. Voeg dan meel by en maal alles totdat fyn krummels verkry is en meng dit met die inhoud van die bak.
Stap 3
Knie die deeg, verdeel in verskeie dele (ongeveer 6-7), bedek en stuur dit vir 30 minute in die yskas.
Stap 4
Ons begin die vulsel voorberei. Voeg fyngekapte setperke, drie eiers, sout by die wrongel. Meng alles goed.
Stap 5
Nou begin ons die plasindas vorm. Dit is beter om nie die deeg gelyktydig uit die yskas te haal nie, dus neem ons 1 bal deeg uit die yskas sodat die deeg nie tyd het om sag te word nie. Ons maak 'n koek met ons hande en rol die koek dan baie dun met 'n deegroller (sodat dit deurskyn).
Stap 6
Sit ongeveer 3 eetlepels van die gevulde vulsel in die middel van die koek. Sny die deeg dan in 6 segmente met 'n skerp mes.
Stap 7
Ons neem twee teenoorgestelde segmente en sluit ons vulsel af en toe van die rande tot in die middel. Maak dan die volgende twee teenoorgestelde segmente toe.
En laastens, die laaste twee segmente. Druk daarna die hele plasinda liggies met u palm sodat die deeg nie kleef nie.
Stap 8
Voeg groente-olie by die pan en verhit oor lae hitte. Ons versprei die gevolglike plasinds met die nate na onder in 'n braaipan. Braai oor lae hitte aan albei kante tot 'n aangename rooi kleur.
