'N Baie gesonde gereg is salmmelk, wat die testes van vis is. Nie almal weet egter hoe om salmmelk te kook nie, terwyl dit in die praktyk nie spesiale vaardighede en 'n lang tyd benodig nie, daarom kan enige huisvrou dit doen.
Dit is nodig
-
- salmmelk,
- eiers 2 stukke,
- mineraalwater 30 gram,
- meel,
- groente olie,
- sout,
- speserye,
- sojasous.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi en spoel melk af voordat dit gekook word. Die grootte van die melk hang af van die grootte van die vis self waaruit hy geëkstraheer is. As dit te groot lyk, sny dit in porsies. Om die smaak te verbeter, marineer die melk vooraf in 'n mengsel van sojasous, swartpeper en droë kruie vir 1,5-2 uur.
Stap 2
Berei dan 'n beslag voor waarvoor u eiers met mineraalwater klits. U kan gewone water gebruik, maar op grond van koolzuurhoudende beslag blyk dit delikaater te wees. Klits dit tot glad met 'n menger of 'n gewone vurk, voeg dan sout en meel by. Die hoeveelheid meel moet so wees dat die konsistensie van die beslag soos dik suurroom lyk. As dit te vloeibaar is, sal dit uit die melk dreineer voordat dit gebraai word sonder om 'n kors te vorm. Oormatige dik beslag vloei nie, maar as dit klaar is, smaak dit te droog.
Stap 3
Sit 'n braaipan op die vuur voordat u salmmelk kook, voeg groente-olie by en verhit dit tot hoë temperature. Doop elke melk in beslag en sit warm botter in. As die pan nie warm genoeg is nie, sal die beslag eenvoudig versprei. Draai die melk na die een kant oor hoë hitte. Verlaag daarna die hitte en braai die gereg 10-15 minute tot sag.
