Melkvisse, oftewel hano's, kom algemeen voor in die waters van die Stille Oseaan en Indiese oseane. Die vleis van hierdie vis is wit, het 'n fyn, effens soet smaak. Hanos word in Asiatiese lande as 'n lekkerny beskou; daaruit kan jy sop en hoofgeregte maak. Gerookte en gesoute suiwelvis is baie lekker.
Dit is nodig
-
- Melkvis - 1 stuk;
- suiker - 1 eetlepel. die lepel;
- sout - 2 eetlepels;
- sojasous - 1 eetlepel;
- gerookte beesvleispulp - 100 gr;
- krapvleis - 200 gr;
- gekookte eiers - 2 stuks;
- botter - 50 gr;
- wortels - 1 st;
- ui - 1 st;
- pietersieliewortel - 50 gr;
- water - 2 glase;
- suurlemoensap - 1 eetlepel die lepel;
- peper
- sout.
Instruksies
Stap 1
Liggesoute hano's Skil die vis van die skubbe, sny die kop af, spoel af. Verdeel dit in twee langs die rif. Trek die nok en bene versigtig uit, wees versigtig om die lendeskyf nie te beskadig nie. Plaas gaar filette op 'n bord en bedek dit met sojasous. Strooi dan mildelik aan alle kante met 'n mengsel van sout en suiker en speserye. Plaas die hanosa in 'n hoë kant en sit in die yskas. Dit is optimaal om 'n dag te wag, maar u kan vroeër probeer. Draai die vis in 'n servet toe voordat u dit sny om dit droog te maak. Sny die filet melkvis met 'n skerp mes en skei dit van die vel.
Stap 2
Gevulde melkvis Skaal die vis uit, verwyder die ruggraat en ribbene. Geur dan met sout en peper na smaak. Besprinkel dit met suurlemoensap. Kook die sous uit die visbene - vul dit met koue water, voeg gekapte wortels, uie, pietersieliewortel, lourier by en kook vir 15-20 minute. Syg die sous. Sny die gerookte beesvleis, krapvleis en eiers in dun skywe. Roer en vul die khanosa met hierdie vulsel. Naai die gaatjie vas of maak dit vas met tandestokkies. Skakel die stoof aan, smeer 'n bakplaat met olie en lê die vis uit. Strooi kruie bo-oor. Bak 25-30 minute by 200 ° C. Sprinkel die gaar aftreksel kort-kort oor die vis vir sappigheid. As die chano's klaar is, verwyder u die drade of tandestokkies en sny dit versigtig in skywe. Plaas die vis op 'n vakansievat en versier dit met roergebraaide groente en kruie.
Stap 3
Vis in Filipino Spoel die suiwelvis uit, skil die skubbe af, kap die kop af en verwyder die binnegoed. Maak 'n lengte-snit in die rug, haal die rant uit en spoel die karkas weer met koue water uit. Droog dan die filet af en vryf dit met sout en peper. Berei die groentemengsel voor - kap die tamaties, uie en knoffel fyn. Plaas bo-op die visfilet en bak, jy kan in foelie oprol. Kook ongeveer 200 minute op 200 grade. Giet aan die einde van die kook die sojasous en suurlemoensapmengsel oor die vis.
