Erwtepap is heerlik en voedsaam. Dit is ryk aan plantaardige proteïene, wat beteken dat dit geskik is as bykos vir elke hoofgereg. Dit is baie eenvoudig om ertjiepap voor te berei, en die voordele daarvan vir die liggaam is buitengewoon, aangesien dit 'n groot hoeveelheid waardevolle voedingstowwe bevat.
Dit is nodig
-
- 1 medium ui;
- 1 glas droë ertjies;
- 2 glase water;
- sout 0,5 teelepel;
- botter;
- groente olie;
- pietersielie of dille vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Voordat u pap begin kook, sorteer u die ertjies, spoel dit uit, vul dit met verkoelde gekookte water en laat dit minstens twee uur swel. Hoe langer die ertjies geweek word, hoe beter. As u dit soggens byvoorbeeld skink, kan u saans pap kook.
Stap 2
Spoel geswelde ertjies weer uit. Vul dit dan met water teen twee glase water vir een glas ertjies en laat kook. Verlaag die hitte na laag na kook.
Stap 3
Kook die ertjiepap op lae hitte, want anders kan dit brand, en op lae hitte sal die ertjies hul bruikbare eienskappe meer behou. Die duur van die kook van pap hang af van die duur van die ertjies en kan 15 tot 50 minute duur totdat die korrels bars. As die water wegkook, voeg kookwater by, nie koue water nie - dit sal die ertjies smaakloos maak.
Stap 4
Sout die pap 15-30 minute na die aanvang van die gaarmaak, maar moenie dit oordoen nie, want dit is maklik om die ertjies te oorsout.
Stap 5
Skil die ui, kap fyn en braai in groente-olie tot goudbruin.
Stap 6
As die ertjies uitmekaar geval het, kan die kook klaar wees. Om die pap dik te maak, verdamp oortollige water, voeg botter by en roer.
Stap 7
Druk die pap deeglik by, voeg die gebraaide ui by en roer. Plaas in klein bordjies voor opdiening en garneer met pietersielie of dille. Erwtepap kan in die plek van kapokaartappels gekook word en bedien word saam met gebraaide wors, suurkool, vleissous of slaai.
