Die gewildste peuselhappie op die alledaagse en feestelike tafel is natuurlik soutvis. Vir 'n ware liefhebber van heerlike kos, word die soeke na vars, vetterige en werklik ligte soutvis in marteling. Dit is sout, dan stinkend, die vis lyk nie lekker nie, dan is die prys duidelik te duur. Ek bied die eenvoudigste resep, waardeur u altyd vis op u tafel sal hê - makriel of haring, pragtig, smaaklik en liggies gesout.
Dit is nodig
haring of makriel - slegs 3 stukke; sout, suiker; uieskil; vloeibare rook; pan; 1 liter water; twee liter plastiekbottel
Instruksies
Stap 1
Maak die binnegoed van die vis skoon, verwyder die kop en stert. Kook 1 liter water, voeg 3 eetlepels sout, 2 eetlepels suiker, 'n handvol uie doppe by en kook vir 5 minute. Verkoel die pekelwater, voeg 100 ml vloeibare rook by.
Stap 2
Sny die nek van die plastiekbottel af.
Stap 3
Sit die vis in 'n bottelpatroon in 'n bottel: kop - stert - kop, giet met pekel, laat 1 dag.
Nadat die pekelwater gedreineer is, plaas die vis in 'n sak en plaas dit in die yskas vir 2 uur. Die vis is gereed!
Stap 4
Van soutvis kan u kippers kook. Brei die rif uit deur die vis in die helfte te sny sonder om deur die vel te sny. Smeer met groente-olie, gerasperde knoffel, strooi grofgemaalde swart- en rooipeper, gemaalde koljander, gemmer en komyn oor.
