Fideua is 'n Spaanse gereg wat lyk soos paella. Kooktegnologie en sommige van die produkte wat gebruik word, is soortgelyk. Daar is egter steeds 'n verskil: rys word vir paella gebruik, en vermicelli vir fideua.
Dit is nodig
- - konynfilet - 400 g;
- - hoenderfilet - 400 g;
- - uie - 100 g;
- - tamaties - 200 g;
- - vermicelli - 200 g;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - olyfolie - na smaak;
- - sout, oregano, rooi en swartpepers - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die tamaties aanvanklik voor. Was die groente, haal die stingels uit, maak 'n kruisvormige sny aan die agterkant. Week dit 20 minute in kookwater en dompel dit dan in yswater. Verwyder die velle van die tamaties en sny dit in klein blokkies.
Stap 2
Skil die uie en knoffelhuisies. Berei die ui in die helfte van die ringe, en druk die knoffel eers met 'n meslem en kap dit dan fyn. Spoel die peper vry van sade en afskortings, sny in repies.
Stap 3
Haal die braaipan uit, verhit dit oor die vuur met die olie, voeg die uieblokkies by. Nadat uie deursigtig gebring het, voeg tamatieblokkies daarby. Prut die kos saam totdat die vloeistof verdamp.
Stap 4
Plaas die repies paprika en knoffel in 'n pan vir die volgende stap in die kook van fideua. Braai die pan op hoë hitte terwyl jy die groente aanhoudend roer. Voeg speserye by aan die einde van die behandeling.
Stap 5
Spoel die vleis uit en sny dit in porsies. Sit dit in 'n braaipan met groente, sout en peper met rooi peper. Prut die gereg totdat die vleis op lae hitte gaar is, met die deksel toe.
Stap 6
Begin dan om noedels te kook. Gooi water in 'n kastrol, sout en laat dit kook. Sit die vermicelli in kookwater, kook tot sag. Spoel die afgewerkte pasta in koue water in 'n vergiettes.
Stap 7
Meng die noedels met die hoofbestanddele in 'n pan en verhit dit vir 'n paar minute. Sit die konyn fideua warm voor.
