Watter huisvrou wil nie haar gaste aan die feestafel verras en 'n haas kook sodat die vleis sag en sappig in die oond is nie? Daar is eenvoudige resepte waarmee u konynvleis sag en smaaklik kan maak sonder om baie tyd daaraan te spandeer.
Hoe om 'n sagte en sappige haas in die oond met suurroom te kook
Een van die gewildste resepte wat konynvleis in die oond aansienlik versag, is om gegiste melk en ander produkte by die gereg te voeg. Gebruik dus die volgende bestanddele om u konyn sag en sappig in die oond te maak:
- 1 karkas van 'n haas;
- 'n halwe glas kefir met lae vet;
- 'n halwe glas suurroom met lae vet;
- 3 eetlepels mosterd
- 3-4 uie;
- groente olie;
- kruie en speserye;
- sout na smaak.
Spoel die konynvleis uit en kap dit in gelyke stukke. Skil die ui en sny in ringe. Plaas die vleis in 'n bak, strooi geurmiddels oor na smaak, plaas uieringe daarop en geur met sout. Voeg kefir by 'n bak vleis sodat dit heeltemal in die vloeistof versteek is. Bedek dit met 'n deksel en sit dit vir 10-12 uur (verkieslik oornag) in die yskas.
Voeg mosterd by die gereg (u kan die porsie verander na gelang van u smaakvoorkeure), roer en staan nog 20-30 minute by kamertemperatuur. Berei 'n bakkie voor, gooi die sonneblomolie in en lê die stukke konynvleis uit. Voorverhit die oond en plaas die skottel vir 15 minute.
Verwyder die bruin konynvleis en draai dit oor na die ander kant en bak dan weer vir 10-15 minute. Haal die skottel uit, strooi dit met kruie, bedek dit met marinade en laat prut in die oond tot dit gaar is (die vleis moet 'n bruin-goue tint kry. 5-10 minute voor die einde van die bak, gooi addisionele suurroom oor die Sit die haasvleis op 'n skottel en bedien dit saam met enige bykos van u keuse.
Hoe om 'n haas sag en sappig met aartappels te kook
U kan die haas gaar maak om die vleis sag en sappig te hou as aartappelbraai deur dit stadig in die oond te bak. Gebruik die volgende bestanddele om u maaltyd voor te berei:
- hasekarkas;
- 1 kg aartappels;
- 2 wortels;
- 1 ui;
- 1 suurlemoen;
- gemaalde swartpeper;
- groente olie;
- 2-3 lourierblare;
- sout
Sny in stukke en marineer die haas: sout, peper, voeg lourierblare by, 'n paar eetlepels suurlemoensap verdun met water. Roer en laat staan vir twee uur. U kan die oggend die marinade maak om u konyn laatmiddag te kook. Skil die wortels, sny dit in sirkels en sny die helfte. Kap die geskilde aartappels in blokkies. Skil die ui en sny in ringe.
Kombineer konynvleis met groentemengsel. Geur met sout en peper na smaak, voeg u gunsteling speserye en groente-olie by, meng goed. Plaas die vleis met groente in 'n spesiale braaimou en bind die punte met drade vas, plaas die sak op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Om 'n sagte en sappige haas in die oond te kook, bak dit vir 'n uur op lae hitte.
Verwyder die skottel en kyk of dit klaar is. Om dit te doen, versigtig om nie deur stoom verbrand te word nie, steek die mou in die middel met 'n mes, maak 'n gaatjie en kyk of die vleis en aartappels gereed is. Hulle moet sag en sappig wees. Indien nie, gaan voort met die bak van die haas vir nog 'n paar minute. Verdeel in bakkies en geniet die bruin konyn met groente.
