As gevolg van sy lae vetinhoud en hoë hoeveelheid proteïene, is konynvleis dieet. Hierdie vleis is baie ryk aan PP-vitamiene, sowel as kalsium, fosfor, magnesium en kalium, wat so nodig is, veral vir 'n groeiende liggaam. Benewens die dieet-eienskappe, is konynvleis baie maklik om voor te berei en onvergeetlik lekker.
Dit is nodig
-
- haas,
- 1 glas suurroom
- 1 wortel,
- 50 gr. botter,
- 2-3 knoffelhuisies
- 2 eetlepels. l. asyn
- swart peper
- sout
- speserye (na smaak),
- Lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
Was die konyn vooraf, verwyder alle vet en verwyder oortollige vesels. Sit geweek in koue water met die byvoeging van asyn vir 1-2 uur.
Stap 2
Sny die haas in porsies en braai in 'n voorverhitte pan met die toevoeging van vet (verwyder van die haas). Vou die vleis in die gosper.
Stap 3
Skil, was en sny die wortels in repies. Skil die knoffel, kap fyn en braai saam met die wortels in botter. Plaas bo-op die vleis.
Stap 4
Sout en peper alles, voeg speserye en lourierblaar by.
Stap 5
Los suurroom op in warm water in 'n aparte bak. Gooi saggies langs die muur in die gosper met vleis.
Stap 6
Plaas die haas en gansmaker in 'n voorverhitte oond. Bedruip kort-kort met die sap en suurroom sous. Bedek met 'n deksel na 15 minute kook. Laat nog 40 minute prut en sit dit warm voor as 'n onafhanklike gereg. Vars groente en kruie kan apart bedien word.
