Vars uitgedrukte vrugte en bessies of groentesap is 'n ware opbergplek van vitamiene en ander nuttige stowwe. Om 'n glas of twee van 'n heerlike drankie vir aandete voor te berei, is dit genoeg om 'n moderne versapper byderhand te hê. 'N Ander saak is die verwerking van 'n groot oes vrugte uit 'n somerhuisie. Hier sal 'n versapper help, waarmee u die sap in 'n steriele houer kan gooi - en die voorbereiding vir die winter is gereed.
Dit is nodig
-
- sapkoker;
- vrugte of bessies;
- mes;
- water;
- suiker;
- glasflesse.
Instruksies
Stap 1
Lees die gebruiksaanwysings van u versapper om te verstaan hoe dit werk. Hierdie toestel bestaan gewoonlik uit drie "vloere" - houers. Water word in die onderste tenk gegooi; stoom kom van onder af in die middel (sapversamelaar) en vloeistof vloei van bo af; in die boonste (rooster) word grondstowwe gelê. 'N Belangrike detail is die slang wat op die middelste vlak aan die buis geheg is. Dit is daardeur dat die finale drankie geskink word.
Stap 2
Berei geselekteerde vars vrugte vir versap. Spoel dit deeglik af indien nodig, verwyder die kuile. Die eetbare vel moet nie verwyder word nie - dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en het 'n spesiale smaak en aroma. Sit die grondstowwe heel in 'n draadrak en sny groot vrugte of groente in skywe.
Stap 3
Voeg suiker by bessies en vrugte, en 'n bietjie sout by groente. U kan op u eie smaak staatmaak of klaargemaakte resepte gebruik. Dus, vir 4 liter aarbeie benodig u 300 g suiker; vir 4 l pruime - 400 g; vir 3 liter gekapte appels of pere - 400 g; vir 4 liter kersies - 350 g; 4 liter swart en rooi aalbessies, frambose - 'n halwe kilo.
Stap 4
Giet water in die onderste pot volgens die volume van die versapper (gewoonlik 2 tot 3 liter). Maak die hittebestande deksel styf toe, plaas die klem op die slang en laat die grondstof stoom. By 'n temperatuur van ongeveer 70 grade begin vloeistof in die sapversamelaar ophoop. Sap duur gewoonlik van 'n halfuur tot 'n uur, afhangend van die hardheid, rypheid en sappigheid van die vrugte. As u 'n duur moderne toestel met 'n temperatuursensor gekoop het, sal dit die prosesbeheer vereenvoudig.
Stap 5
Wanneer die sap die middelste reservoir vul, plaas warm, gesteriliseerde flesse onder die slang. Dit moet onder die vlak van die onderkant van die versapper wees. Verwyder die clip en dreineer. Dit word aanbeveel om nie die eerste 2 glase vloeistof vir langtermynopberging te gebruik nie - dit is nie steriel genoeg nie. Die res van die sap kan vir die winter opgerol word. Gewoonlik word 1-1,5 liter sap verkry uit 2 kg grondstowwe.
