Tuisgemaakte tamatiesap is lekker en gesond. U hoef nie 'n versapper in u kombuis te hê om dit te maak nie. 'N Metaalsif kan gebruik word om die mash te skei. Daar is verskillende maniere om tamatiesap sonder 'n versapper te maak.
Die eerste manier. As u die sap dikker wil hê, kook eers die tamaties en vryf dan deur 'n fyn sif. U het heel, ryp vrugte nodig. Vul dit met water sodat dit heeltemal bedek is, plaas dit op die stoof en laat dit kook. Dreineer die water, laat die tamaties 0,5-1 uur staan en dreineer die water weer. Herhaal die proses 'n paar keer totdat daar geen water in die pot is nie. Vryf die tamaties, vanaf 6 kg kry jy 2,5-3 liter dik natuurlike sap.
Tweede manier. As u 'n vloeibare konsistensie verkies, maak tamatiesap deur 'n vleismeul. Bars, bedorwe vrugte sal gaan. Spoel en droog dit af, sny smaaklose plekke af. Sny in 4-6 skywe en draai dit in 'n vleismeul in. Syg die resulterende massa deur 'n metaal sif. Die opbrengs van suiwer sap van 6 kg groente is 5 liter. Terloops, rou tamatiemassa word vinniger gevryf as gekookte tamaties.
Ongeag hoe u die sap gekry het, berei dit vir die winter voor volgens hierdie resep: plaas sout en suiker in die sap, kook vir 15-20 minute, giet dit warm in stoombehandelde flesse of bottels. Neem vir 1 liter sap 'n halwe lepel tafelsout en 'n lepel suiker. Dit is nie nodig om die sap te steriliseer nie, dit is reeds goed geberg in die kelder, kelder of op 'n ander koue plek.
