'N Versapper is 'n gebak gemaak van kortkoekteks met 'n vulsel. Hulle is al van skooldae af by ons bekend, want hulle word voortdurend in die buffet verkoop. Die speserye is heerlik en kook vinnig.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 2 eiers;
- 180 gram suiker;
- sout;
- 200 gr suurroom;
- 150 gram sagte botter;
- 2 teelepels bakpoeier
- 700 gr meel;
- Vir vulsel:
- 400 gr maaskaas;
- 1 eier en 1 wit (die geel is nuttig vir smeer);
- 1 eetlepel meel;
- 50 gr suurroom;
- 120 gram suiker;
- 'n sak vanieljesuiker;
- 100 g melk.
Instruksies
Stap 1
Begin met 'n toets. Neem hiervoor eiers, suiker, twee knippies sout en suurroom, gooi dit in 'n bak en klop dit met 'n menger. Voeg sagte botter by en klits weer.
Stap 2
Meng die meel en bakpoeier in 'n ander bak en voeg dit by die geklitste massa. Knie die deeg af.
Laat die afgewerkte deeg eenkant wees.
Stap 3
Maak 'n vulsel aan. Meng al die gelyste bestanddele vir die vulsel goed in 'n eentonige wrongelmassa, behalwe die eiergeel en melk.
Stap 4
Rol die deeg uit tot 'n dikte van 3 mm en maak 'n sirkel met 'n deursnee van ongeveer 12 cm.
Sit een eetlepel wrongelvulsel op die voltooide sirkel.
Vou in die helfte, sonder om aan die kante te knyp, druk die kante net 'n bietjie vas.
Stap 5
Plaas 'n vel perkamentpapier op 'n bakplaat.
Smeer die sappe op 'n bakplaat.
Stap 6
Roer die geel met melk en klits. Smeer die sappe met die resulterende mengsel.
Bak by 200 grade vir 20 minute tot goudbruin.
