Geurig, sag, krakerig, smaaklik, bevredigend - dit is hoe 'n salmtert moet wees. Die groot pastei is meer geskik vir 'n gesinsete, terwyl die klein pasteitertjies ideaal is vir pieknieke.
Dit is nodig
- - 400 gram skilferkorsdeeg,
- - 500 gram salm,
- - 150 gram sjampanje,
- - 80 gram spinasie,
- - 1 ui,
- - room 100 ml,
- - 1 teelepel meel,
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol botter
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Smelt 'n eetlepel botter in 'n braaipan, voeg 2 eetlepels by. eetlepels groente- of sonneblomolie en braai die uieblokkies. Braai drie minute.
Stap 2
Sny die sjampanje in skywe. Voeg die sampioene by die uiepan. Braai tot die vloeistof verdamp. Voeg room en spinasie by. Geur na sout met sout en peper (as u wil, kan u u gunsteling speserye byvoeg). As die sampioenvulsel vloeibaar blyk te wees, voeg dan 'n teelepel meel by, roer goed, bring tot kookpunt en kook tot dik, verwyder dit dan van die hitte en laat dit eenkant afkoel.
Stap 3
Verdeel die skilferkorsdeeg in twee dele (maak een deel groter). Rol van die deeg in 'n laag uit, dra dit oor na die vorm om die kante van die vorm toe te maak.
Stap 4
Verdeel die salm gelyk. Sit 'n deel van die salm in 'n vorm, geur met sout en peper na smaak. Voeg dan die sampioenvulsel by. Sit die res van die salm op die sampioene, peper en sout na smaak.
Stap 5
Rol die tweede deel van die deeg in 'n laag en sluit die vulsel daarmee in 'n vorm, verbind die rande van die deeg. Smeer die eier oor die koek.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 190 grade, bak die salmtert vir 'n halfuur tot goudbruin. Verkoel die voltooide pastei effens, sny in porsies en sit voor.
