Heerlike en hartlike vleisbrood met pruime en appel. Dit is beter om die gaar vleisbrood saam met 'n bygereg van vars groente of gegrilde groente voor te sit.
Dit is nodig
- • 1 kg lamsvleis;
- • 300 g suur appels;
- • 60 g pruimedante of rosyne;
- • Mosterd;
- • Gemaalde swartpeper;
- • Sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die skaapvleis af en klits af. Rasper die vleis met mosterd, geur met sout en peper.
Sny appels en vooraf geweekte pruimedante in dun skywe.
Stap 2
Bedek die lamsvleis met die snoei en appelskywe.
Stap 3
Rol die vleis op en bind met 'n draad.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 220 grade en bak die rol tot 'n kors vorm.
Stap 5
Verlaag die temperatuur tot 180 grade en bak die vleis nog 2 uur en giet die sap wat daaruit ontstaan, oor die vleis.
Stap 6
Haal die gebakte rol uit die oond, sit dit onder 'n pers en laat afkoel.
