Ons bring u aandag aan 'n resep vir 'n ongewone brood gemaak met pittige maalvleis en gevul met suurkool en gebraaide soutbors. Hierdie voorgereg neem 'n bietjie tyd om voor te berei, want al die bestanddele moet apart voorberei word. Maar die eindresultaat is die moeite werd. Dit sal so 'n heerlike gereg word dat jy eenvoudig jou vingers sal lek!
Bestanddele:
- 0,9 kg beesvleis;
- 1 kg suurkool;
- 1 groot wortel;
- 4 klein uie;
- 200 gr gesoute borsstuk met spek;
- 2-4 eiers;
- 2 eetlepels. l. olyf olie;
- 50 ml Teriyaki-marinadesous;
- 1 eetlepel. l. droë soet paprika;
- 1 teelepel hop-suneli;
- 1 teelepel saffraan.
Voorbereiding:
- Kook eiers tot sag, verkoel en skil.
- Gaan die vleis deur die vleismolen met die fynste maas.
- Sit die maalvleis in 'n bak, geur met speserye en 30 ml Teriyaki-marinadesous. Roer met jou hande tot glad, bedek en stuur dit vir een dag in die yskas. As die kooktyd baie kort is, word aanbeveel om die maalvleis 4 uur by kamertemperatuur in te dien.
- Sny die ui in blokkies. Rasper wortels vir Koreaanse wortels.
- Verhit olyfolie in 'n pan. Sit die ui in die olie en braai dit liggies. Voeg dan wortels by die ui. Meng alles en sit 'n bietjie uit. Voeg dan die orige marinadesous daar by, meng alles weer en laat dit effens prut.
- Verdeel die braaivleis in twee gelyke dele. Roer een deel by die maalvleis, en die tweede deel met geperste suurkool, sit dit in 'n braaipan, braai eers, bedek dit en laat dit vir ongeveer 5 minute prut.
- Beweeg die gestoofde kool na die rand van die pan en maak ruimte vry. Sny die borsstuk in blokkies, sit op die vryrand van die pan, braai 'n bietjie en meng met die kool.
- Neem 'n lang reghoekige koekpan en smeer dit met botter. Sit 2/3 van die maalvleis in 'n vorm en druk dit plat en vorm die bodem en mure van die vleisbrood.
- Sit ½ deel van die koolvulsel op die bodem van die maalvleis.
- Plaas 4 heel eiers op die kool in die middel langs die vorm. As die vorm nie hoog is nie, kan u 2 eiers neem, dit in die lengte middeldeur sny en in die helfte uitlê.
- Bedek die eiers met die tweede deel van die koolvulsel, en bedek die vulsel met maalvleis en verbind die rande.
- U moet 'n vleisbrood met suurkool 1 uur in 'n oond wat tot 180 grade verhit is, bak.
- Haal die gebakte vleisbrood na 'n uur uit die vorm, plaas dit op 'n bord, garneer met kruie en vars groente en sit dit dadelik voor. Let daarop dat hierdie gereg goed sowel warm as koud is.
