Helder, ryk en ongewone tamatiesop kan enige dag voorberei word. Hierdie gereg is ideaal vir 'n feestafel en 'n rustige gesinsete. Liefhebbers van Italiaanse kookkuns sal hierdie gereg veral waardeer.
Dit is nodig
- - 2 liter visbou;
- - 2 uie;
- - verpakking van 'n seekos-skemerkelkie;
- - 600 g tamaties in hul eie sap;
- - 3 eetlepels. o olyfolie;
- - 100 rys;
- - 2 eetlepels. l sojasous;
- - 1 suurlemoen;
- - 2 stuks aartappels;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Sny die geskilde aartappels in dun repies. Sny die uie in dun halwe ringe. Spoel die rys uit met warm water.
Stap 2
Giet visaftreksel in 'n kastrol en laat dit kook. Voeg rys by die sous en voeg aartappels na 10 minute by.
Stap 3
Giet olyfolie in 'n kastrol en verhit dit. Soteer die ui tot goudbruin. Voeg seekosskud by, bedek en laat prut vir 5 minute.
Stap 4
Skil en kap ingemaakte tamaties. Voeg dit in die kastrol. Laat seekos, uie en tamaties vir 5-6 minute prut, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg 3-4 eetlepels tamatiesap, sojasous, suurlemoensap en speserye na smaak by. Meng alles.
Stap 5
Plaas die groente- en seekosmengsel in 'n pot rys en aartappels. Bring die sop tot kookpunt.
Stap 6
Voeg gekapte kruie in 'n kastrol met klaargemaakte sop. Laat die sop 15-20 minute trek en sit voor. Garneer met 'n dun suurlemoenwiggie en knoffel-croutons.
