Fyn, lugtig, homogeen in konsistensie en met 'n aptytwekkende goue kors - so word die oondpan volgens hierdie resep.
Dit is nodig
- - 800 g vars maaskaas met 'n vetinhoud van 5%;
- - 3 groot eiers;
- - 1 eiergeel om te borsel;
- - 3 eetlepels. opgehoopte lepels semolina;
- - 1/2 koppie suiker;
- - 1/3 sakkie word losgemaak;
- - vanieljesuiker na smaak.
Instruksies
Stap 1
Vee die maaskaas af of fyngedruk met 'n druk, sodat die konsistensie meer eenvormig en klewerig word. U hoef egter nie veral ywerig te wees nie.
Stap 2
Klits die hoendereiers en korrelsuiker in 'n aparte bak tot glad.
Stap 3
Roer die eiermassa by die maaskaas, roer, jy kan dit nog 'n bietjie fyn druk.
Stap 4
Roer die bakpoeier en griesmeel by die wrongel en eiermassa. Roer die mengsel tot glad.
Stap 5
Neem 'n hittebestande bakplaat, soos keramiek of glas, en borsel dit liggies met groente-olie. Sit die wrongelmassa uit, maak die oppervlak glad met 'n eetlepel. Smeer met geklopte eiergeel bo-oor.
Stap 6
Plaas die skottel in die oond en bak 30-35 minute by 180 ° C totdat 'n pragtige goudbruin kors op die oppervlak vorm. Haal die kasserol uit die oond en laat dit 'n rukkie sit. Die kasserol moet effens afkoel en stol.
Stap 7
Sny die oondpan in porsies en bedien dit byvoorbeeld met suurroom.
