Jellied slaai is 'n pragtige, smaaklike en bevredigende gereg. Dit is 'n soort koue voorgereg wat altyd geskik is vir 'n feestelike en alledaagse tafel.
Dit is nodig
- Garnale - 200 g
- Tamaties - 3 stukke
- Ingemaakte mielies - 1 klein blikkie
- Krapstokkies - 1 klein pak
- Adyghe-kaas - 100 g
- Pietersielie - 1 tros
- Dille, lourierblaar, peper, naeltjies - na smaak
- Hoenderbouillon - 200 g
- Gelatien - 15 g
- Sout na smaak
- Plat vlak slaaigereg
Instruksies
Stap 1
Sit gelatien in koue hoenderbouillon, laat dit blom, verhit dan die sous tot ongeveer 60 grade, moenie kook nie.
Stap 2
Kook die garnale in soutwater met die byvoeging van dille, lourierblare, peper, naeltjies. Koel dan skoon.
Stap 3
Sny tamaties in skywe van 1 cm, krapstokkies in klein sirkeltjies, Adyghe-kaas in klein blokkies.
Stap 4
Sit die bestanddele van die slaai in lae op 'n skottel:
- krapstokkies
- tamaties
- sit die garnale op die tamaties
- plaas mielies en kaas tussen die tamaties
- smeer die pietersielieblare bo-oor
Stap 5
Giet die hoenderbouillon met gelatien versigtig oor die slaai en probeer om die rangskikking van die produkte nie te versteur sodat die slaai mooi is nie. Sit in die yskas totdat dit heeltemal hard word.
