Die slaai blyk ongelooflik mooi en smaaklik te wees. Danksy die ongewone ontwerp word dit 'n versiering van enige feestafel. Berei die gereg vooraf voor sodat dit tyd het om hard te word en 'n goeie vorm het.
Dit is nodig
- - 200 g wortels
- - 200 g groen ertjies
- - 350 g aartappels
- - 200 g ham
- - 2-3 stuks appels
- - suurlemoensap
- - 6 eetlepels. l. mayonnaise
- - 3 eetlepels. l. suurroom
- - 150 ml vleisbouillon
- - 5 eiers
- - 20 g gelatien
- - na smaak - sout, peper, mosterd
- - wortels, rooi paprika, pietersielie vir versiering
Instruksies
Stap 1
Kook eiers hardgekook, laat afkoel en skil. Kook wortels en aartappels en skil. Kap groente en ham in blokkies. Sny die appels in klein blokkies, strooi suurlemoensap oor sodat dit nie donkerder word nie.
Stap 2
Gooi alle bestanddele, insluitend die ertjies, in 'n groot bak. Giet die vulsel in en meng.
Stap 3
Voorbereiding van die vulsel: meng mayonnaise, suurroom, mosterd, sout en peper deeglik tot 'n totale massa gevorm word.
Stap 4
Los gelatien op in 250 g sous, verhit dit, maar moenie dit laat kook nie, laat dit afkoel. Giet die sous in die slaai en meng alles goed.
Stap 5
Neem die kleefplastiek en plaas dit in die voorbereide vorm sodat die film oor die rande gaan. Verdeel die slaai eweredig en plaas een deel in die vorm. Plaas heel hardgekookte eiers in 'n ry in die middel. Rond die ander helfte van die slaai af. Bedek dit heeltemal met die oorblywende film wat hang. Tik die vorm sodat dit nêrens leeg is nie en die slaai eweredig versprei word. Verkoel die gereg tot die volgende dag om te vries.
Stap 6
Haal die voorbereide slaai uit die yskas, draai dit oor op 'n pragtige voorbereide opdienbord, haal die film versigtig uit. Versier met wortels en kruie na wense. Sny die vakansieslaai met 'n skerp groot mes voor jy dit voorsit.
