Gegeleerde groente is 'n ligte oorspronklike voorgereg, waarvan die ongewone voorkoms gaste sal verras en 'n versiering van die feestafel sal word. Die gereg is ideaal vir vegetariërs, sowel as vir 'n kinderpartytjie.
Dit is nodig
- -gelatien -2 teelepels;
- -water - 16 eetlepels;
- - eiers - 6 stukke;
- - sitroensuur - 8 druppels;
- -wortels - 2 stuks.;
- - ingemaakte groen ertjies - 3 eetlepels;
- - soetrissie - 1 stuk;
- -sout, peper (ertjies) - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die groente. Skil en kook die wortels, en kap dit dan fyn. Meng dan met gekapte soetrissie.
Stap 2
Hardgekookte eiers, skil. Kap twee daarvan fyn, laat die res ongeskonde.
Stap 3
Spoel die gelatien uit, vou dit op 'n sif en laat dit 2 uur in koue water week. Voeg daarna sitroensuur, sout, peper (ertjies) by die vloeistof met geswelde gelatien.
Stap 4
Bring die samestelling tot kookpunt en roer aanhoudend. As skuim verskyn, moet dit met 'n gaatjieslepel verwyder word, waarna die massa tot 40-60 grade afgekoel moet word.
Stap 5
Dan kan u direk voortgaan met die vorming van aspies uit groente. Om dit te doen, moet u 'n geskikte vorm aanneem (verkieslik 'n spesiale, maar miskien 'n eenvoudige slaaibak). Daar moet fyngekapte eiers, wortels, soetrissies in gesit word. Voeg dan die groen ertjies en die ongeskonde heel eiers by. Verdeel die massa saggies oor die vorm.
Stap 6
Aan die einde word die mengsel eweredig met die voorbereide gelatienvloeistof gegiet. Plaas die vulsel in die yskas totdat dit hard word (tot die konsistensie van jellie), waarna dit aan die tafel kan bedien word, indien nodig met suurlemoenskywe versier.
