See, rivier, meervis is 'n baie nuttige produk, daarom is dit noodsaaklik om visgeregte by u dieet in te sluit.
Om hierdie lekkerny voor te berei, benodig ons:
- 600 gr. visfilet,
- 200 gr. ingemaakte groen ertjies,
- 100 g botter,
- Rooipeper,
- 1 kg. jong aartappels,
- 50 gr. koringmeel,
- 300 gr. vars sampioene,
- 1 klein peperwortelwortel,
- 200 gr. room,
- droë geurmiddels vir vis ('n mengsel van speserye en kruie),
- sout.
Kookmetode
Ons neem u gunsteling vis, maak dit skoon, derm, spoel dit goed af, verwyder alle bene en sny dit in porsies. Meng die sout met swartpeper, spoel die sampioene deeglik uit en sny dit in skywe. Dan neem ons die peperwortelwortel, spoel dit goed onder lopende water af, maak ons skoon en vryf op 'n fyn rasper. Meng die room met die orige meel. Ons neem 'n geskikte pot vir aartappels, gooi water en laat kook.
Was die aartappels, skil die jong skil af en sit in kookwater, sout en kook tot sag. Vryf die filet met 'n mengsel van sout en swartpeper, rol in meel, braai aan albei kante in botter. Voeg gekapte vars sampioene by, laat dit 'n paar minute met vis prut, voeg groen ertjies, gerasperde peperwortel by en voeg 'n bietjie droë geursel by. Gooi dit alles dan met voorbereide room en meel en kook nog 'n paar minute. Ons bedien die afgewerkte vis met gekookte jong aartappels.
