Seekoslaai is nie net lekker nie, maar ook gesond. 'N Ligte en pragtige slaai, versier met rooi kaviaar, sal die feestafel versier en sal alle gaste sonder uitsondering met die oorspronklike smaak kan behaag.
Dit is nodig
- - 200 g krapvleis;
- - 3 eiers;
- - 200 g inkvis;
- - 5-6 velle Chinese kool;
- - 150 g harde kaas;
- - mayonnaise;
- - 100 g rooi kaviaar;
- - 100 g proteïen swart kaviaar;
- - groen vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Kook drie eiers tot sag, koel af en skil dit. Kook die inkvis in ligte soutwater en laat afkoel. Was vyf tot ses velle Pekinslaai en klop droog.
Stap 2
Plaas die eerste laag seekoslaai op 'n lae ronde bak. Kap hiervoor die inhoud van een pakkie krapvleis. Borsel mildelik met mayonnaise. Laat 'n paar reguit strepe op die versiering.
Stap 3
Vryf die eiergele in 'n fyn rasper en plaas dit bo-op die krapvleis.
Stap 4
Sny die inkvis in klein blokkies, lê 'n derde laag daarvan, versadig met mayonaise.
Stap 5
Kap Chinese kool in dun repies en voeg dit by die slaai, herhaal die stappe met mayonnaise.
Stap 6
Rasper die kaas, en dan die eierwitte, op 'n growwe rasper en lê dit bo-op in lae, borsel elkeen met mayonaise. Gele en wit kan met 'n mes gekap word as dit gemakliker lyk.
Stap 7
Garneer die slaai met rooi en swart kaviaar, stukke krapvleis, mayonnaise, kruie.
