Lemoensop met spinasie behoort tot soet sop; behalwe spinasie en lemoene, bestaan dit uit jogurt, groente-sous en nog vyf bestanddele. Daar word beraam dat u 'n halfuur aan die voorbereiding van hierdie gereg gaan spandeer.
Dit is nodig
-
- spinasie - 400 g.
- lemoene - 2 st.
- ui - 1 st.
- olyfolie - 1 eetlepel l.
- groente sous - 3 koppies
- lae-vet room - 1 glas
- natuurlike jogurt - 6 eetlepels. l.
- stysel - 3 teelepels.
- sout
- swartpeper - na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil eers die ui en kap dit fyn. Verhit olyfolie in 'n diep braaipan, voeg gekapte ui by en braai. U hoef nie te wag totdat die ui van kleur verander of baie gebraai is nie; dit is genoeg om deursigtig te word en deurdrenk te word van olie.
Stap 2
Voeg dan die spinasie by dieselfde pan. As u bevrore kos gebruik, hoef u dit nie vooraf te ontdooi nie. Bedek die ui-en-spinasie-mengsel met 'n deksel en laat dit vir vyf minute op lae hitte prut.
Stap 3
Spoel die lemoene goed uit. Vryf die skil, skil dan en deel dit in wiggies. Laat 'n paar skywe om die afgewerkte skottel te versier en pers die sap uit die res.
Stap 4
Plaas die gestoofde ui-en-spinasie-mengsel in die kastrol waarin u die sop wil kook. Voeg daar uitgedrukte lemoensap by, wat beter is om deur 'n sif te sif sodat geen sade in die skottel kom nie. Sit die skil ook in 'n kastrol en bedek alles met voorafgekookte groentesop. Laat die mengsel kook, bedek die pot en laat die sop tien tot vyftien minute op lae hitte prut.
Stap 5
Los die stysel in die room in 'n diep bak op. Dit is beter om die room verkoel te neem - op hierdie manier los die stysel beter op tot 'n homogene mengsel. Gooi die stysel-room-mengsel dan versigtig om nie klonte te kry nie, in die kastrol met die sop. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 6
Verwyder die pot van die hitte en klop die sop met 'n menger of voedselverwerker. Sit dit dan weer op die vuur en laat dit kook.
Stap 7
Verkoel die sop dan 'n bietjie en stuur dit vir 'n uur na die yskas, aangesien die gereg koud verteer word.
Voeg voor die bediening 'n lepel jogurt by elke bak sop en garneer met 'n lemoenskyfie.
