Varkvleis gevul met pampoen is 'n uitstekende aanvulling op u tafel. Die gereg kan warm en koud geëet word. Rissiepepers gee die vark 'n spesiale geur, en sojasous maak die vleis sag en sappig.
Dit is nodig
- –Sojasous (20 ml);
- –Varkvleis (570 g);
- - koljandersaad (5 g);
- –Chili-pepervlokkies (2 g);
- –Vars pampoen (70 g);
- - knoffel (1 huisie).
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie resep is 'n stuk ingeboude varkvleis met baie pulp en lae spek ideaal. Spoel die vleis onder koel water uit en droog dit af met 'n skoon papierhanddoek. Neem 'n skerp mes, sny die vleis in stukke in die lengte deur. Die insnyding moet tot op die been daal.
Stap 2
Berei die marinade voor. Neem hiervoor 'n diep bak, voeg gekapte knoffel, rissie en koljander by. Maal die speserymengsel met 'n houtstamper. Giet die sojasous in en meng goed.
Stap 3
Giet 'n stuk varkvleis met marinade, vryf speserye oor al die vleis. Laat die vark vir 1-3 uur marineer. Terwyl die vleis marineer, spoel die pampoen uit, skil die buitenste vel af. Sny die pampoen in porsies sodat elke sny in die varkvleis gesny kan word.
Stap 4
Plaas die vleis op 'n snyplank, plaas 'n stuk pampoen in elke snit. Neem 'n kulinêre tou en sleep die vleis. Plaas die varkvleis met pampoen in 'n diep vorm, bedek met foelie bo-op. Bak vir 20-30 minute, maak dan die foelie oop en kook nog 20 minute. Die vleis word as gereed beskou as daar geen bloeding in die insnyding is nie.
Stap 5
Plaas gekookte vleis op 'n plat bord, skei dit in porsies en sit voor saam met vars groente of ander bykos.
