Wat kan beter wees as ryk en dik tuisgemaakte noedels? Probeer dit en kyk dat dit lekker en bevredigend is.
Dit is nodig
- - 350 g maalvleis
- - 200 g hoenderfilet
- - 2 eiers
- - 1 kwartelseier
- - 1 kg hoendersopstel
- - 150 g gekookte rys
- - 350 g meel
- - 2 uiehoofde
- - sout, peper, geurmiddels na smaak
- - Gemmer wortel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die gemaalde frikkadelle voorberei. Om dit te doen, moet u hoenderfilet neem en in die toestand van maalvleis bring.
Stap 2
Vervolgens moet die maalvleis by die maalvleis gevoeg word, asook gekookte rys, 1 teelepel. speserye van u keuse, fyngekapte ui, sout na smaak, 1 hoendereier. Knie dit alles goed en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur.
Stap 3
Nou moet jy die deeg maak. Giet hiervoor meel in 'n diep koppie, breek daar 1 eier en ½ koppie warm water. Alles moet geknie, bedek word met iets en die deeg 'n halfuur laat brou.
Stap 4
Op die oomblik moet u die sous voorberei. Voeg sout en peper daarby as die sous gereed is.
Stap 5
Die maalvleis moet uit die yskas gehaal word en klein balletjies daaruit gerol word.
Stap 6
Die deeg moet in 'n dun vel uitgerol word en 10 minute laat droog word.
Stap 7
U moet frikkadelle in die sop sit. Die ui moet fyn gekap word en in 'n pan tot goudbruin gebraai word. Voeg dan by die sous.
Stap 8
Verminder die vuur onder die sous en gaan oor na die hoofaksie - noedels. Die gerolde deeg het opgedroog, dit moet in 'n wors gerol word wat op sy beurt in stukke van 5-8 mm dik gesny moet word.
Stap 9
Die afgewerkte noedels kan onmiddellik in die kokende sous gegooi word en daarheen gebring word tot sag.
