Frikkadelle met noedels is baie maklik om voor te berei, baie lig, maar terselfdertyd vullend en oorspronklik!
Dit is nodig
- - 250 g maalvleis of kalkoen
- - 1 fyngekapte rooi rissie
- - 1/2 teelepel. fyn gerasperde gemmerwortel
- - 1 teelepel Thaise vissous
- - 'n knippie suiker
- - 4 fyngekapte jong uie
- - 1 teelepel stysel
- - 4 eetlepels. l. gekapte koriander
- - 1 liter hoenderbouillon
- - 50 g shiitake-sampioene, in die helfte gesny
- - 1 dun gekapte selderystingel
- - 75 g soet ertjiepeule, gehalveer
- - 150 g vars woknoedels (kan vervang word met gewone noedels; berei volgens die aanwysings van die pakket)
- - 1 kop pak choyenkool, in 4 dele gesny
- - sap van 1 lemmetjie
- - korianderblare (groot skeur) tydens opdiening
Instruksies
Stap 1
Berei die frikkadelle voor: Gooi die maalvleis met chili, gemmer, 1 teelepel vissous, suiker, 2 uie, stysel en halwe koriander. Rol 14 balletjies uit die resulterende mengsel.
Stap 2
Plaas die aftreksel in 'n kastrol en laat dit kook. Voeg die frikkadelle by en kook 3-4 minute tot sag. Verwyder die frikkadelle met 'n gaatjieslepel en plaas dit in 2 warm bakkies. Bly warm.
Stap 3
Voeg die oorblywende vissous en uie, sampioene, seldery, ertjies en noedels by die sous. Laat kook, roer en roer die kool by. Kook vir 2 minute. Giet lemmetjiesap in.
Stap 4
Giet die noedels en groentebouillon oor die frikkadelle, strooi korianderblare oor en sit voor.
