Geregte wat saam met 'n brood bedien word, is altyd ongewoon en mooi. Die maklikste opsie is om brood as bord of pot te gebruik. Dit is goed om 'n wye verskeidenheid sop, goulash-, groente- en vleisbredies voor te sit. Gevulde brode lyk baie oorspronklik. Byna enige produk kan as vulsel gebruik word.
Gevulde brood
Hierdie voorgereg is ideaal vir elke geleentheid. Dit lyk oorspronklik en sal almal behaag. Die hoeveelheid kos kan aangepas word volgens die grootte van die brood.
Bestanddele:
- Witbrood - 1 brood;
- Eiers - 4 stuks;
- Fetakaas - 200 g;
- Suurroom - 4 eetlepels. l;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- Ingemaakte olywe - 1 pot;
- Vars dille - 50g;
- Vars pietersielie - 50 g;
- Gelatien - 20 g;
- Roomkaas - 200 g.
Kook en skil die eiers. Verdun gelatien met warm water volgens die aanwysings op die verpakking.
Was en droog die peper en kruie. Sny die peper in klein stukkies. Kap die setperke fyn. Sny die fetakaas in blokkies. Sny die olywe in skywe.
Meng feta-kaas, suurroom, olywe en peper in 'n diep bak. Voeg 'n paar gekapte setperke by, ongeveer ¼. Meng.
Giet gelatien en meng alles weer goed.
Sny die bokant saggies van 'n brood af en verwyder al die pulp. Net 'n kors moet oorbly.
Giet die helfte van die voorbereide vulsel in die brood. Lê dan die hele hoender-eiers in en giet die orige vulsel oor.
Bedek die brood met die voorheen gesnyde kors.
Meng die roomkaas met die oorblywende kruie en bedek die brood aan alle kante goed met hierdie kaasgroen pasta.
Haal die gevulde brood minstens 3 uur in die yskas sodat die gelatien verdik. Dit is die beste om dit voor die tyd voor te berei en oornag in die yskas te laat.
Sny die brood in porsies en sit voor.
Gevulde gebakte brood
Gebakte brood gevul met kaas, soetrissie en salami, met mayonnaise en aromatiese kruiesous, wat vir 'n groot onderneming tuis of buite bevredigend is.
Bestanddele:
- Witbrood - 1 brood;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Pietersielie - 100 g;
- Uie - 1 st;
- Gepekelde soetrissies - 3-4 stuks;
- Mozzarella - 150 g;
- Harde kaas - 100 g;
- Gerookte wors - 150 g;
- Basiliekruid, tiemie en oregano - knyp elkeen;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Maal sout en peper - na smaak.
Sny die wors en albei soorte kaas in dun skywe. Sny elke peper in 3-4 skywe. Kap die ui fyn. Druk die knoffel deur 'n pers.
Meng mayonnaise in droë kruie in 'n diep bak. Voeg ui en knoffel by. Geur met sout en peper, meng goed.
Sny diep dwars op die brood. Die belangrikste voorwaarde is om nie die brood heeltemal te sny en die snye nie so diep te maak dat die brood in stukke breek nie.
Smeer die buitekant en in die snitte met die gekruide mayonnaisesous.
Plaas die snye wors en kaas in die snye. 'N Sny kaas moet in elke snit wees, hard of mozzarella. En die wors met warm peper moet afgewissel word.
Draai die gevulde brood in foelie toe en stuur dit na die voorverhitte oond. Bak 20-25 minute op 80 grade.
Sit dit voor, sny dit in stukke.
Kaassop in brood
Geurige, ongelooflike lekker en maklik om kaassop in brood voor te berei. As u die hoenderbouillon met water vervang, sal hierdie sop ook geniet word deur liefhebbers van vegetariese kookkuns.
Bestanddele:
- Klein ronde brode - 6 stuks;
- Hoenderbouillon - 2 l;
- Kaas - 400 g;
- Knoffel - 2-3 naeltjies;
- Botter - 20 g;
- Meel - 30 g;
- Wortels - 1 st;
- Droë witwyn - 250 ml;
- Uie - 2-3 stuks;
- Sout, swartpeper, vars kruie na smaak.
Sit 'n pot sous op hoë hitte, dit is nodig om te kook.
Braai op hierdie stadium in botter fyngekapte knoffel en uie, sowel as wortels, in klein blokkies gesny. Voeg meel by groente, roer en braai tot meel ligbruin word.
Voeg die gebraaide slaaisous by die sous en roer deur. Kook tot groente sag is.
Verlaag die hitte tot medium. Gooi wyn in. Verdonker vir ongeveer 10 minute om die wyn te verdamp.
Stuur gerasperde kaas na die sous. Kook, roer totdat die kaas heeltemal opgelos is.
Geur met sout en peper. Verwyder van die hitte.
Sny die bokante van die brode af, haal die krummel versigtig uit sodat die brood nie uitmekaar val nie.
Gooi warm sop in "bakkies". Strooi vars kruie oor. Sit dadelik voor.
Borsjt in 'n brood
Die klassieke resep sal pruimedante en gerookte vleis oorspronklik maak.
Bestanddele:
- Borodino-brood - 1 brood;
- Hoenderbouillon - 2,5 l;
- Beet - 2 stuks;
- Witkool - ¼ van 'n klein kopkool;
- Wortels - 2 stuks;
- Tamatiepasta - 2 eetlepels l;
- Botter - 60 g;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel. l;
- Wynasyn - 1 teelepel;
- Gerookte vleis - 150 g;
- Pruimedante - 20 g;
- Bulgaarse peper - 1/4 stuks;
- Knoffel - 3 naeltjies;
- Stingels groen dille - 'n klomp;
- Suurroom - 60 g;
- Sout, suiker, gemaalde peper.
Berei broodborde vooraf voor. Om dit te doen, sny die boonste kors van 'n brood af en verwyder die krummel, smeer die brood met sonneblomolie van binne. Bak in die oond tot bros. Na die oond is dit goed om die brood af te koel en droog te hou. 'N Uur om 4. Dan sal dit beslis nie lek nie.
Kap die beet in dun repies. Verhit botter in 'n braaipan, stuur beet daarheen. Voeg tamatiepasta na 5 minute by en roer. Voeg na nog 5 minute asyn, 'n knippie suiker en sout by. Warm op vir lae hitte vir ongeveer 20 minute. Voeg water by indien nodig.
Sny uie en wortels in repies, soteer apart in botter.
Laat die sous in 'n kastrol kook. Gooi die gekerfde kool in. Kook vir 10 minute op matige hitte. Voeg gesoteerde uie en wortels by.
Laat weer kook, voeg die gestoofde beet by met die sous wat in die pan gevorm is.
Laat weer kook, voeg sout, peper en een gekapte knoffelhuisie na smaak by. Verwyder van die hitte.
Draai die paprika-stukke, dille-stingels en die orige knoffel in kaasdoek toe. Doop dit in 'n kastrol en laat dit vir ongeveer 20 minute broei. Haal die kaasdoek uit met groente.
Sit gerookte vleis en pruimedante in dun repies gesny in die gebakte brood. Gooi borsjt. Strooi vars kruie oor.
Sit suurroom apart voor.
Stoof in bruinsuikerbrood
Nie die maklikste om voor te berei nie, maar 'n helder en interessante gereg. Diegene wat tuis is, sal die moeite waardeer.
Bestanddele:
- Varkvleis - 350 g;
- Donker bier - 200 ml;
- Vleisbouillon - 200 ml;
- Uie - 1 st;
- Appels - 1-2 stuks;
- Bruinsuiker - 2-3 eetlepels l;
- Mosterd - 1/2 teelepel;
- Meel - 1 eetlepel. l;
- Botter - 20 g;
- Rogbrood - 1 brood;
- Plantaardige olie - vir braai;
- Sout, gemaalde swartpeper - na smaak.
Sny die bokant van die brood af, sny die krummel uit en laat ongeveer 1 cm aan die rande.
Sny die ui in halwe ringe, die appels in medium-dik skywe.
Laat die sous in 'n klein kastrol kook. Smelt die botter in 'n kastrol of pan en voeg die meel by. Skud die pan, roer die meel van tyd tot tyd totdat dit effens romerige kleur kry. Haal die pan van die stoof af, wag totdat die meel effens afkoel. Giet die sous in 'n dun straaltjie, roer af en toe, dan die bier en plaas die kastrol terug op die stoof. Voeg mosterd by en kook, roer ongeveer 5 minute oor lae hitte.
Verhit groente-olie in 'n braaipan. Sny die vleis in dun repies, braai vinnig, roer aanhoudend. Geur met sout, peper en bruinsuiker. Roer en dra dit oor in 'n kastrol met sous. Meng alles weer en laat prut oor lae hitte vir 15-20 minute.
Sit die ui in 'n warm braaipan, voeg groente-olie by, warm 'n bietjie, gooi 100 ml water in. Geur met sout na smaak en laat dit ongeveer 5 minute op lae hitte prut. Voeg appels by, strooi bruinsuiker oor en hou aan prut totdat alle vloeistof verdamp het.
Voorverhit die oond voor 170 ° C. Sit die vleis in die brood, afwisselend met die uie-appelmengsel. Bedek met die bokant en plaas dit vir 10 minute in die oond.
Haal die klaar brood uit. Verdeel die vleis in porsies deur dit op borde te plaas. Sny die brood in stukke. Bedien alles warm.
