Op koue wintersdae droom almal van 'n vakansie, van die son, van heerlike vrugte en bessies. U voel die smaak van die somer met behulp van tuisgemaakte voorbereidings, naamlik 'n helder en ryk kompot of vrugtedrankie. Elke bessie of vrugte het sy eie verdienste en om dit te openbaar, moet u weet wat daarmee saamgaan en watter smaak u kry.
Laat ons eers uitvind watter smaak bessies in kompote gee. Vir 'n ryk smaak, gebruik - appels, vir 'n unieke en subtiele - frambose en aarbeie, vir 'n aangename en effens tert - kweper, vir geurige en soet - 'n peer, vir suurrooi aalbessies en appelliefies, maar vir 'n ongewone een - kruisement en duindoring. Eksperimenteer self oor die smaak van die kompot, probeer verskillende bessies meng, en u sal sekerlik die perfekte resep vir die maak van 'n verskeidenheid kompot vind. Om huisvroue te help met die voorbereiding van spasies, bied ons verskeie suksesvolle stap-vir-stap resepte met foto's aan, waaruit u klassieke resepte vir kompote leer en 'n paar truuks ter voorbereiding.
Die klassieke resep vir kompotpruime en appelkose vir die winter
U kan slegs van pruime of appelkose drink, maar vir 'n helder smaak is dit beter om dit te meng. As u 'n handvol kersies by die mengsel van bessies voeg, kry u 'n geurige en helder voorbereiding van 'n verskeidenheid kompot vir die winter.
Bestanddele:
- Appelkose - 250 gram;
- pruime - 250 gram;
- kersie - 150 gram;
- water - 2, 4 liter;
- suiker - 300 gram.
Voorbereiding:
- Spoel die 3 liter pot uit en steriliseer dit. Kook die deksel vir 1 minuut, bedek die potjie daarmee om stof uit te hou.
- Was al die bessies uit wat in die resep aangedui word. Die vrugte moet vry wees van skade en peste. Droog die bessies vir 'n paar minute en stuur dit na die pot.
- Giet kookwater oor die bessies tot bo-op die pot, bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir 15 minute staan. As die bessies warm is, dreineer die vloeistof in 'n kastrol. Voeg korrelsuiker by en laat prut 2-3 minute na kookpunt.
- Giet die stroop oor die gestoomde bessies en verseël die pot. Draai die kompot op die deksel en draai die pot in 'n kombers om stadig af te koel.
'N Eenvoudige resep vir 'n verskeidenheid kompot met sitroensuur
Bessies wat beskikbaar is, sal volgens hierdie resep werk. Meng dit in enige verhouding, voeg die totale hoeveelheid vrugte by die pot. Hierdie resep met 'n enkele vulsel en sonder sterilisasie is sitroensuur verantwoordelik vir die veiligheid van die kompot.
Bestanddele:
- Bessies - 400 gram;
- sitroensuur - 1 teelepel;
- water - 2,5 liter;
- korrelsuiker - 300-400 gram.
Voorbereiding:
- Meng suiker en water en plaas op die stoof. Die hoeveelheid suiker hang af van die bessies wat u gebruik.
- Was en droog die bessies af, gooi dit in 'n gesteriliseerde fles. Voeg dadelik 'n teelepel sitroensuur by die vrugte.
- Giet die stroop oor die bessies, bedek en rol op. Plaas die potjie kompot onderstebo onder die kombers.
Daar is resepte vir eenmalige skink van kompot sonder om stroop voor te berei, met die byvoeging van suiker direk in die pot. Gebruik in hierdie geval skoon bessies van goeie gehalte, goeie korrelsuiker.
'N Stapsgewyse resep vir 'n gekonsentreerde assortiment vir die winter
Die drank volgens hierdie resep blyk ryk, soet te wees, soortgelyk aan bessestroop. Gekonsentreerde kompot word in suikergoed gebruik: om jellie, jellie, marmelade te maak, sowel as om koekies te bevrug. Hierdie resep is handig vir diegene wat min gereedskap het om werkstukke op te berg.
Bestanddele:
- Appelkose - 350 gram;
- pruim - 350 gram;
- perskes - 3-4 stukke;
- kersie - 1 glas;
- water;
- korrelsuiker - 600 gram;
- sitroensuur - 1 teelepel
Voorbereiding:
- Spoel die bessies en vrugte uit, sit die vrugte op 'n skoon en droë handdoek, droog die bestanddele af.
- Kook water, nie meer as 2 liter nie. Steriliseer die pot, giet kookwater oor die deksel.
- Plaas eers groot vrugte en bessies in die pot. Gooi kleiner vrugte bo-op. Giet kookwater oor die bessies vir 5 minute.
- Dreineer die vloeistof uit die pot in 'n kastrol, kook en vul die vrugte weer. Bedek die vrugte met 'n deksel, laat die bessies 7-10 minute stoom.
- Dreineer die water in 'n houer, voeg korrelsuiker by, sit op die stoof. Bring die vader aan die kook en kook dit vir 'n paar minute, voeg sitroensuur by 'n pot met gestoomde vrugte.
- Giet stroop oor die kompot en rol dit styf op met 'n deksel.
Heerlike diverse kompot vir die winter met sterilisasie
Hierdie metode word gebruik as die kompot in klein potjies opgerol word. Die resep word gegee vir 'n potjie van drie liter.
Bestanddele:
- Bessies, vrugte - 1200 gram;
- korrelsuiker - 400 gram;
- water - 2 liter.
Voorbereiding:
- Steriliseer die pot. Spoel bessies en vrugte uit, gooi dit in 'n pot.
- Kook die stroop, giet die bessies oor en bedek. Plaas die pot in 'n pan met 'n voorafbepaalde bodem, gooi warm water tot op die skouers van die pot.
- Skakel die stoof aan en begin met die sterilisasie. Bepaal 10 minute nadat die water in die pan gekook het, verwyder die potjie aan die nek en rol die deksel styf op.
"Herfs" verskillende kompote vir die winter
Pere en appels in kombinasie met druiwe verklap hul smaak perfek en 'n interessante drankie word verkry.
Bestanddele:
- Appels - 3 stukke;
- pere - 3 stukke;
- druiwe - 200 gram;
- water;
- korrelsuiker - 1, 5 koppies;
- sitroensuur - 3 gram.
Voorbereiding:
- Sny appels en pere in kwarte. Gebruik 'n mes om die sade in die kern te sny. Plaas die vrugte in 'n gesteriliseerde fles. Spoel die druiwe uit en gooi die vrugte oor.
- Gooi kookwater oor die vrugte en laat dit vir 5 minute warm word. Gooi die vloeistof in 'n houer, voeg korrelsuiker by en kook vir 3 minute. Skakel die vuur af en voeg sitroensuur by die stroop.
- Giet die stroop oor die vrugte en verseël die pot met 'n deksel. Draai die pot oor jou nek en bedek dit met 'n kombers.
