Charlotte is 'n soet pastei gemaak van appels en gebak in deeg. Charlotte word beskou as 'n gereg van die Duitse kookkuns, geleen van die Britte. Hierdie soet appeltert is baie algemeen in Rusland en Europa vanweë die beskikbaarheid van appels.
Charlotte se verhaal
Daar is verskeie weergawes van hierdie heerlike soetkoek.
Volgens die eerste weergawe kom charlotte van die Engelse woord charlyt, wat 'n pastei van appels, meel en suiker beteken. Aanvanklik het die Britte charlotte met vleis gekook en dit toe vervang met heerlike en gesonde appels.
Volgens die tweede weergawe is die koek vernoem na Charlotte, vrou van George III.
Volgens die derde weergawe was een romantiese sjef verlief op die pragtige en hardnekkige Charlotte. Om sy geliefde te beïndruk, het die sjef sy soetkoek na haar vernoem.
Kook charlotte met appels
Charlotte word baie vinnig en maklik voorberei. Enige appels is geskik vir hierdie soetkoek: klein, suur of soet.
Om charlotte met appels te maak, benodig u:
- meel - 1-1, 5 eetl.;
- 200 g suiker;
- appels - 7-8 stuks.;
- hoender eier - 5 stuks.;
- botter (vir smeer);
- kaneel (na smaak).
Verdeel hoendereiers in wit en geel. Klits die hoendergele in 'n aparte bak met suiker met 'n menger. Klits tot die massa verskeie kere toeneem.
Klits die hoenderwitte in 'n aparte houer, voeg dan die hoenderwitte by die geel en roer tot glad.
Giet meel in die gevolglike eiermassa en voeg kaneel op die rand van die mes by.
Berei die appels intussen voor vir die pastei. Spoel appels, kern uit en sny in blokkies of repies. Sny 2 appels in skywe, dit is waarmee jy die koek sal versier.
Smeer 'n bakplaat met botter. Giet die deeg in 'n vorm, versier met appelskywe bo-oor, strooi suiker oor en stuur dit na die oond. U moet charlotte vir ongeveer 40 minute by 'n temperatuur van 180 ° C bak.
Appels kan vervang word met enige ander vrugte of bessie. En aanhangers van 'n dieet- en gesonde dieet kan meel vervang met gerolde hawer.
