Charlotte is 'n soet gereg wat bestaan uit vrugte wat in deeg deurdrenk en in die oond gebak word. Benewens die gewone oond, kan 'n geurige charlotte met 'n goudbruin kors in 'n multikookpan gekook word.
Charlotte in 'n stadige oond
Delikate koeke van koekiesdeeg met appel- en wrongelvulsel is 'n ware bederf vir diegene met 'n soettand. Om dit voor te berei, benodig u:
- 5 eiers;
- 1 glas meel;
- 1 glas korrelsuiker vir deeg;
- 300 gram maaskaas;
- 100 gram gekorrelde suiker vir die vulsel;
- 50 gram botter;
- 5 soet appels.
Klits eiers met 'n glas gekorrelde suiker tot 'n stewige skuim vorm. Voeg meel geleidelik daarin met 'n houtlepel.
Om die deeg meer smaakvol te maak, kan die helfte van die gewone suiker met vanielje vervang word.
Mash maaskaas met 100 gram suiker en botter. Kern die middelgroot appels en sny dit in dun wiggies.
Smeer 'n bak van 'n multikookpan met plantaardige olie en plaas die helfte van die deeg daarin. Plaas die meeste appelskywe daarop en bedek dit met 'n bietjie deeg. Plaas die wrongelvulsel bo-op en giet die orige deeg daaroor. Plaas die res van die appels bo-op die deeg. Bak die charlotte 60 minute in die bakmodus. Strooi die voltooide koek met versiersuiker of versier met bessiekonfyt.
Om die charlotte sterker te maak en nie af te val nie, hou dit, nadat dit klaar is, vir 10 minute in 'n geslote multikooker.
Oorspronklike appel- en maaskaas charlotte in 'n stadige oond
Meel is nie nodig vir hierdie resep nie. In plaas van deeg het jy 'n stokbrood en gegeurde wrongel-romerige massa nodig. Om so 'n charlotte te bak, benodig u 'n stel van die volgende produkte:
- 5 groot appels;
- 150 gram stokbrood;
- 3 eetlepels suurlemoensap;
- 0,5 koppies suiker;
- 50 gram gebreekte amandels;
- 3 eiers;
- 100 gram room;
- 0,5 liter melk;
- 0,5 teelepel kaneelpoeier;
- 200 gram maaskaas;
- 1 sak vanillien.
Sny die stokbrood in dun skywe, haal die kern van die appels uit en sny dit in deursigtige skywe. Drup suurlemoensap oor die gesnyde appels.
Klits eiers met melk en room, voeg suiker, kaneel, vanillien en maaskaas by hierdie mengsel. Meng alle bestanddele deeglik en klits weer.
Smeer die multikookbak met botter en sit die stuks baguette daarin, sit die appelskywe bo-oor, strooi dit met amandelkrummels en giet die wrongel-roommengsel. Bak die charlotte 65 minute in die bakmodus. Strooi die finale produk met versiersuiker oor. Klaargemaakte charlotte kan saam met vanielje of sjokoladesous bedien word.
