Die somer is besig om tot 'n einde te kom, maar u het daarin geslaag om vitamiene op te vul! Maak die yskas oop - potte van verskillende kleure en kalibers verbly die oog. Daar is ook piekels, marinades, slaaie, konserf en kompot. Alles sal goed wees, maar die aarbeikonfyt blyk baie vloeibaar te wees - u kan nie verstaan of dit stroop of konfyt is nie. Miskien kan u die situasie op een of ander manier regstel, die konfyt dikker maak?
Dit is nodig
- - diep geëmailleerde pan;
- - 'n vlekvrye staalpan met 'n dik bodem;
- - sif.
Instruksies
Stap 1
Om die konfyt dik te maak en nie te gaar te wees nie (as u bessies langdurig gaar word, verdwyn vitamiene), moet u 'n paar eenvoudige reëls onthou. As u dit in die praktyk gebruik, kan u altyd heerlike en gesonde konfyt van enige vrugte en bessies kook.
Stap 2
Spoel die voorbereide bessies uit en sorteer dit. Haal die klip uit pruime, kersies (enige steenvrugte). Bedek die bessies met suiker en laat dit oornag. Die hoeveelheid suiker hang af van die soort bessie. Hoe suurder jy gebruik, hoe meer suiker benodig jy. Sit byvoorbeeld suiker in aarbeie in 'n verhouding van 1: 1, en in aalbessies, kersies, pruime 1: 1, 5. As die konfyt van vrugte gemaak is, skil dit, sny dit in plastiek en voeg ook suiker oornag by.
Stap 3
In die nag sal die bessies sap gee en die suiker daarin gedeeltelik oplos. As daar te veel sap is, dreineer dit versigtig en kook die stroop 10-15 minute sonder die bessie. Gooi die kokende stroop daarna oor die vrugte. Laat dit 2-3 uur brou, herhaal die kook. Doen dit totdat die stroop verdik (gewoonlik 2-3 keer).
Nadat die stroop verdik het en die bessies in suiker geweek is, kook die konfyt. Dit moet ook nie lank gekook word nie - 3-5 minute, en sit dit dan etlike ure opsy. Die intervalle tussen kook moet minstens 2 uur wees (totdat die konfyt afkoel).
Herhaal kook 3-4 keer (afhangend van die bessie). Gooi warm konfyt in gesteriliseerde flesse. As daar nie veel sap gevorm word nie (byvoorbeeld uit appels), hoef u dit nie te dreineer nie. Begin dadelik die konfyt stapsgewys gaarmaak.
Stap 4
Nou is daar baie verdikkingsmiddels om konfyt te maak, konfyt. Dit is 'n kwessie van smaak. Die vraag is egter: waarom kunsmatig verdik as u konfyt van enige konsekwentheid kan kook. As u die bessie effens in 'n blender gekap het, maak u konfyt of konfyt op dieselfde manier, sonder om die water ure lank te kook.
Stap 5
En u vloeistofkonfyt kan nog reggestel word - dreineer die stroop en kook dit tot die gewenste konsistensie. Giet dit kokend in die bessie, bring alles saam tot kookpunt en giet dit in flesse.
As die konfyt lekker is en die enigste nadeel daarvan is dat dit vloeibaar is, gooi 'n bietjie van die stroop uit. Hulle kan byvoorbeeld oor roomys gegooi word of gebruik word om 'n skemerkelkie te maak.
