'N Eenvoudige resep vir 'n heerlike versnapering.
Dit is nodig
- 1 kg courgette;
- 1 groot wortel;
- 1 groot ui;
- Tamaties s / s - 300 g;
- 2 knoffelhuisies;
- Pietersielie en dillewortels (jy kan ook gedroogde kruie neem), 'n bietjie koriander (of koljander), basiliekruid, sout en swartpeper, 1/2 teelepel. borrie, 'n knippie rissie;
- 'N Bietjie groente-olie - braai die groente.
Instruksies
Stap 1
Skil die courgette, sny dit in klein blokkies, laat dit vir 15 minute prut.
Kap uie, wortels, tamaties fyn en braai apart. Sorg dat die uie nie brand nie - anders sal die kaviaar bitter smaak!
Stap 2
Meng die inhoud van albei panne in 'n blender, voeg knoffel en geurmiddels by, druk 'n paar keer op die "pols".
Sit alles in een pan, voeg die tamaties by en laat dit op lae hitte prut tot die gewenste konsistensie (ek hou daarvan dikker, ek prut amper 45 minute).
Verkoel, dra dit oor in 'n pot.
Heerlik saam met roosterbrood vir ontbyt!
Smaaklike ete!
