Gesmoorde kool kan veilig 'n universele gereg genoem word: dit word voorberei vir middag- en aandete, bedien as 'n volwaardige tweede en as bygereg. As dit ordentlik gekook word, sal die groente smaakvol en sappig wees.
Dit is nodig
- Kopkool (weeg ongeveer 1, 5 - 2 kg);
- - 1 groot wortel;
- - 2 uie;
- - enige vleis;
- - 3 eetlepels. tamatiepasta;
- - gemaalde swartpeper;
- - oregano;
- - sout;
- - pietersielie of dille na smaak;
- - olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
U kan enige vleis vir hierdie gereg koop: hoender, vark, beesvleis, lam. Terloops, kool kan sonder hierdie bestanddeel gestoof word of vervang word met wors of wieners. Die vleis word in klein stukkies gesny en met olie gebraai tot goudbruin. Bedek die pan met 'n deksel om dit sag te maak. As u braai, is dit beter om nie sout te gebruik nie, maar voeg dit na die kool by.
Stap 2
As die vleis gereed is, word uie in blokkies gesny en wortels op 'n growwe rasper gekap. Groente word ook tot goudbruin gebraai. Op die oomblik word die kool fyn gekap, dan in die pan gesit met die res van die bestanddele, bedek met 'n deksel en gestoof. Sommige resepte stel voor dat jy 'n bietjie water gooi sodat die kos nie brand nie, maar gestoof word. Maar u moet dit nie doen nie, daar is baie sap in kool wat dit tydens die kook afskei. Dit is ook belangrik om dit nie met botter te oordoen nie, sodat die gereg nie te vetterig word nie.
Stap 3
Stoof die kool vir 25 minute, voeg dan tamatiepasta by, meng goed, sout die gereg en strooi speserye na smaak oor. In plaas van oregano kan jy ander geurmiddels sit: basiliekruid, marjolein, tiemie, tiemie. Korianderpitte word perfek gekombineer met kool, u kan ook met smaak eksperimenteer en 'n bietjie hop-suneli- of Provençaalse kruie byvoeg. Gekapte setperke word 1 minuut voor gereedheid by die gereg gevoeg.
