Kool is 'n baie goedkoop en eenvoudige groente, maar jy kan baie lekker en gesonde geregte daaruit maak. Een van hierdie geregte is kool gestoof met tamatiepasta, wortels en uie.
Dit is nodig
- - 1 kg witkool;
- - 'n halwe glas vleisbouillon of water;
- - 200 g vars sampioene of hoenderfilet (opsioneel);
- - 1 groot ui;
- - 2 mediumwortels;
- - 3 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - 1 teelepel met 'n skyfie sout;
- - 1 eetlepel. 'n lepel appelasyn;
- - 2-3 lourierblare;
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - swartpeper, rooipeper, neutmuskaat, koljander en karwassade na smaak;
- - 'n paar takkies vars pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die uie en wortels. Kap die ui in klein blokkies, rasper die wortels op 'n medium rasper. Verhit plantolie in 'n pan en soteer die uie en wortels 'n paar minute tot sag.
Stap 2
Neem 'n diep kastrol en giet 'n bietjie groente-olie op die bodem. Kap die kool en sit dit in 'n kastrol, voeg gebraaide uie en wortels, lourierblare by die kool. Gooi vleisaftreksel of gewone water in 'n kastrol. Meng alles, bedek die pan met 'n deksel en laat dit 35-40 minute op lae hitte prut. Roer die kool af en toe.
Stap 3
Braai die meel in 'n droë pan tot bruin van kleur. Meng tamatiepasta met geroosterde meel, asyn, sout, suiker en speserye. Was en droog vars kruie, kap dit fyn. Vryf die knoffelhuisies op 'n fyn rasper of gee dit deur 'n pers. Voeg tamatiepasta, knoffel en kruie by kool, meng alles en laat nog 10 minute prut.
Stap 4
Bedien gestoofde kool met tamatie as 'n onafhanklike gereg, as 'n toevoeging tot kapokaartappels, gekookte aartappels, pasta, rys, bokwiet of as bygereg vir vleis, wors, wors.
Stap 5
Aangesien gesmoorde kool pas by sampioene en vleis, kan u dit by u gereg voeg om dit meer bevredigend te maak. Sny die sampioene of hoenderfilet in klein stukkies en braai dit saam met die wortels en uie tot sag. Voeg dan sampioene en vleis met groente by die kool en prut op dieselfde manier as hierbo beskryf.
