Die koue metode om vars komkommers te sout, is baie gewild omdat dit tyd bespaar omdat die pekelwater nie gekook hoef te word nie. Gepekelde komkommers volgens hierdie resep het ook 'n pragtige skaduwee, uitstekende smaak en, belangrik, hulle knak baie aptytlik.
Bestanddele vir koue inlê van komkommers (vir 'n potjie van 3 liter):
- van 1, 5 tot 2 kg komkommers;
- ongeveer 1,5 liter skoon water (die beste uit 'n put);
- 1, 5 eetlepels growwe sout;
- 6-7 kersie- en aalbessieblare;
- 'n klein vars peperwortelblaar (opsioneel);
- 2 groot knoffelhuisies;
- 2-3 sambrele met groen dillepitte.
Soutkomkommers vir die winter op 'n koue manier:
1. Vir hierdie metode om komkommers in te sit, is mediumgrootte groente met 'n nie te harde skil die beste nie. Die geselekteerde komkommers moet vir 5 uur gewas en geweek word. U hoef nie varsgeplukte komkommers te week nie.
2. Potjies vir die bereiding van sulke komkommers moet gesteriliseer word. Dan moet u 3-4 blare aalbessies en kersies, 'n gekapte peperwortelblaar, 'n geskilde knoffelhuisie op die bodem van die pot sit. Voeg ook 1 dille sambreel by.
3. Vervolgens moet u die komkommers in 'n pot styf sit en dit bo-op met die oorblywende kruie toemaak.
4. Sout moet goed by kamertemperatuur in water opgelos word en met 'n oplossing van komkommerpotjies gevul word.
Belangrik! Elke pot kan 'n ander hoeveelheid soutoplossing benodig. Die belangrikste ding is om die reël te volg - 1 eetlepel sout is nodig vir 1 liter vloeistof.
5. Dan moet die blikkies met nuwe deksels van plastiek toegemaak word, wat voor dit in warm water gespoel moet word. Ou deksels is dikwels misvormd en gebrekkig, wat die kwaliteit van die komkommers kan beïnvloed en dit moeilik kan opberg.
6. Potjies komkommers moet onmiddellik vir ongeveer 'n maand na 'n koel plek verwyder word. Na hierdie tydperk sal die komkommers goed gesout en gereed wees om te eet.
